La Taille aux Loups

Le Domaine de la Taille aux Loups est installé à Husseau, au cœur de l’appellation Montlouis-sur-Loire, sur les coteaux de la rive gauche de la Loire face à Vouvray. Fondé en 1989 par Jacky Blot, figure pionnière et charismatique du vignoble ligérien, le domaine a été le moteur de la reconnaissance de Montlouis, longtemps resté dans l’ombre de son voisin. Depuis la disparition de Jacky Blot en mai 2023, son fils Jean-Philippe Blot a repris seul les rênes du domaine.

Le domaine couvre aujourd’hui une vingtaine d’hectares de vieilles vignes de Chenin Blanc, planté exclusivement sur les coteaux calcaires des bords de Loire et du Cher. Les parcelles emblématiques comme le Clos de Mosny, Les Hauts de Husseau, le Clos Michet ou le Clos du Hochet sont vinifiées séparément, pour traduire au plus juste la signature de chaque terroir argilo-calcaire ou à silex.

À la cave, Jacky Blot a été l’un des premiers à élever longuement les Chenin de Montlouis en fûts, avec une vinification parcellaire d’inspiration bourguignonne : levures indigènes, fermentations lentes, pas de malo, élevages longs en barriques et demi-muids. Les vins de la Taille aux Loups sont reconnus comme des références absolues du Chenin sec de Loire, recherchés pour leur pureté, leur tension et leur grande capacité de garde.