La famille Néret, c’est un vrai OVNI dans le paysage champenois. Dans les années 1980, le père de Carole Néret était éleveur laitier et sa mère comptable, avec pour tout bagage viticole 20 ares de vignes hérités. Mais l’envie était là, et ils se sont lancés dans l’aventure avec peu de moyens mais énormément de travail. Depuis, le domaine s’est développé jusqu’à atteindre 7 hectares aujourd’hui, répartis sur Festigny, Comblizy, Nesle-le-Repons et Châtillon-sur-Marne dans la Vallée de la Marne. Carole a repris l’exploitation familiale et continue de faire évoluer les pratiques : travail au cheval de trait sur certaines parcelles depuis 8 ans, certification HVE et Viticulture Durable en Champagne depuis 2021. L’encépagement est ultra-typé Vallée de la Marne avec 84% de Pinot Meunier, complété par 9% de Chardonnay et 7% de Pinot Noir. Épaulée par son mari Mathias et son cousin Yann, Carole élabore des champagnes atypiques, à forte personnalité, loin des codes trop lisses.
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