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Là où les tonics classiques tirent leur amertume de la quinine, importée d’Amérique du Sud, Archibald a fait le choix de plantes françaises: c’est la racine de gentiane sauvage d’Auvergne qui structure ici l’amertume.
Ce tonic français bio d’Archibald, sans quinine, associe des extraits de racine de gentiane et de baies de genièvre, obtenus par distillation dans un alambic de cuivre, à une eau de source de la région de Cognac.
Peu sucré, sans édulcorant, il se distingue par une amertume douce aux notes herbacées et racinaires, et des bulles fines, plus perlantes qu’effervescentes.
Ce tonic se prête à un double usage: comme mixer, il sublime un gin tonic ou un cocktail en prolongeant l’aromatique du spiritueux sans le masquer, contrairement à un tonic à la quinine plus dominant. Il se savoure aussi seul, très frais, comme une boisson de dégustation sans alcool, sèche et complexe. Un tonic de dégustation bio, sec et racé, taillé aussi bien pour le bar que pour une consommation sans alcool.
Archibald Distillations est une maison artisanale française installée près de Bordeaux et de Cognac, d’abord connue pour son tonic de dégustation bio, sans quinine, à base de gentiane et de genièvre, devenu une référence de la haute gastronomie: un tiers des restaurants deux et trois étoiles de France servent leur gin tonic avec Archibald. Il est le compagnon idéal du Gin Parcelle, lancé lui en 2023.
La production repose sur un principe de filières courtes et de botaniques bio, sauvages et cueillies à la main en France, sélectionnées directement auprès des cueilleurs, puis distillées dans une ancienne distillerie de 1830 à Chevanceaux, avec un alambic de cuivre sur-mesure. Engagée, la maison est certifiée B Corp et met en avant une empreinte réduite au minimum: ingrédients 100% bio et français, gentiane issue d’une filière durable, packaging sans plastique et bouteille en verre recyclé à 96%. Archibald s’est imposée comme une référence française du spiritueux bio, artisanal et responsable.
Apéritif sans alcool
Charente - France
