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Melifera est le seul gin bio à distiller la fleur d’immortelle, récoltée à la main sur des plants cultivés dans le nord de l’île d’Oléron, la cueillette sauvage de cette fleur protégée étant interdite.
Ce gin français bio de Melifera assemble neuf botaniques autour de la baie de genièvre, de la cardamome, de l’angélique, du maceron et de l’immortelle, distillées dans un alambic à plantes de type charentais.
Chaque distillat est ensuite assemblé, sans coloration ni sucre ajouté.
La robe est pure et limpide.
Le nez est floral et subtil, dominé par l’immortelle qui évoque le sable chaud et les fins de journée d’été, escortée du genièvre.
En bouche, l’attaque est ronde et suave, le genièvre laissant s’exprimer ses notes fruitées, relevé de cardamome, d’une pointe d’armoise fraîche et d’une touche iodée, avant une finale nette et florale. Ce gin se déguste sur glace, en tonic ou en cocktail. Un gin bio de terroir, floral et maîtrisé, véritable promenade dans les dunes d’Oléron.
Melifera naît en 2019 sous l’impulsion de Christophe Amigorena, basco-charentais revenu s’installer près de Cognac après vingt ans d’expatriation, avec l’envie de mettre en bouteille les parfums de son enfance sur l’île d’Oléron. Le nom rend hommage à l’abeille noire, apis mellifera mellifera, dont la préservation fait partie des engagements de la maison. La marque tire son identité d’une fleur sauvage, l’immortelle des dunes, dont la cueillette sauvage est interdite: Melifera la cultive donc sur ses propres plants dans le nord d’Oléron pour la distiller.
La distillation est réalisée en Charente-Maritime, dans une distillerie pionnière du bio au savoir-faire ancestral, à l’aide d’un alambic à plantes de type charentais. Engagée pour la biodiversité et le littoral, la maison est certifiée Ecocert et travaille en filières locales avec ses producteurs partenaires. Autour de l’immortelle, Melifera décline aujourd’hui une gamme complète, du gin bio au bitter Spritz des Dunes jusqu’à des apéritifs sans alcool, tous distillés en Charente-Maritime.
Apéritif sans alcool
Charente - France
Le Gin Melifera est un gin bio français élaboré à partir de neuf botaniques, dont sa signature: la fleur d’immortelle, cultivée et récoltée à la main sur l’île d’Oléron, la cueillette sauvage de cette fleur protégée étant interdite. Les fleurs sont macérées puis distillées dans un alambic à plantes de type charentais, aux côtés de baies de genièvre, de cardamome, d’angélique, de maceron et d’autres plantes indigènes. Le gin résulte de l’assemblage de ces neuf distillats, tous certifiés bio, ce qui lui donne son profil floral et subtil, unique parmi les gins.
Ce gin se déguste sur glace ou allongé d’un tonic, qui met en valeur ses notes florales d’immortelle. Un verre ballon ou un verre à gin permet de bien capter son nez subtil au moment de la dégustation. Sa rondeur et sa finesse florale se prêtent aussi bien à une dégustation attentive qu’à un simple gin tonic rafraîchissant.
Oui, c’est même l’un de ses usages de prédilection: ce gin bio donne un Gin Tonic floral où l’immortelle s’exprime pleinement, et se tient aussi très bien dans un Negroni, où il apporte une signature originale. Ses notes florales et sa rondeur en font une base de cocktail à la fois subtile et facile à travailler.
Oui, tout à fait: son profil floral et sa rondeur en font un gin idéal à l’apéritif, sur glace ou en Gin Tonic. Ses notes d’immortelle, évoquant les fins de journée d’été, le rendent particulièrement adapté aux apéritifs estivaux, aussi bien pour les amateurs de gin que pour les curieux.
Oui, ce gin est certifié bio: il est distillé à partir de botaniques issues de l’agriculture biologique et certifié Ecocert. La fleur d’immortelle qui fait sa signature est cultivée et récoltée à la main sur les propres plants de la maison, dans le nord de l’île d’Oléron, dans une démarche respectueuse de l’écosystème.
