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Cette cuvée de Sauvignon Blanc, en AOC Entre-deux-Mers, provient du vignoble de Dardenac, sur les sols calcaires du domaine. Il s’agit d’un assemblage à majorité Sauvignon Blanc, complété par le Sauvignon Gris et le Sémillon, conduit selon les principes de la Haute Valeur Environnementale.
Vinification à basse température en cuves inox pour préserver le fruit et les arômes primaires, sur lies fines.
Une robe jaune pâle aux reflets argentés présente une belle brillance.
Le nez révèle des arômes de fruits exotiques comme la pêche blanche et l’ananas, de fleurs blanches comme le jasmin, ainsi que de fines notes salines très fraîches.
En bouche, l’attaque est vive et croquante, avec une belle tension qui traverse tout le palais. Le volume est là, les arômes de fruits blancs se prolongent agréablement, et la finale saline donne de l’allonge. Un blanc éclatant de pureté !
Ancré dans l’Entre-deux-Mers depuis 1802, le Château Haut-Meyreau est aujourd’hui le domaine phare des Vignobles Invindia, groupe implanté à Dardenac, aux portes de Libourne. La propriété s’étend sur 110 hectares, dont 22 consacrés aux blancs, sur des sols calcaires variés.
L’histoire contemporaine du domaine débute dans les années 1980, quand Jean-Pierre Derouet reprend la propriété et entame son développement. Hugues Laborde, régisseur depuis 2018, orchestre aujourd’hui la production avec une approche résolument moderne : enherbement des rangs, pâturage de brebis, engagement environnemental fort. Le domaine est certifié Terra Vitis et Haute Valeur Environnementale.
Château Haut-Meyreau produit des blancs sur le fruit et la fraîcheur qui incarnent ce que doit être un Entre-deux-Mers bien fait : tendu, précis, digeste, avec cette signature saline des sols calcaires du domaine.
Crevettes sautées à l’ail et au citron : les arômes d’agrumes du vin font écho aux notes acidulées du plat, un accord vif et gourmand.
Pizza blanche ricotta et roquette : la légèreté du blanc s’harmonise avec la douceur crémeuse de la ricotta et le mordant de la roquette.
Salade de chèvre chaud et noix : la vivacité du Sauvignon équilibre le gras du fromage fondu pour un accord végétarien classique et efficace.
Bordeaux - Vin de France
Bouteille (75 cL)
17,00 € TTC
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Bordeaux - (AOC) Saint-Émilion Grand Cru
Bouteille (75 cL)
28,00 € TTC
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Bouteille (75 cL)
39,00 € TTC
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Bordeaux - (AOC) Saint-Émilion Grand Cru
Bouteille (75 cL)
79,00 € TTC
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Bordeaux - (AOC) Saint-Émilion Grand Cru
Bouteille (75 cL)
119,00 € TTC
En stock (stock faible)
Le Château Haut-Meyreau en AOC Entre-deux-Mers est un assemblage à majorité Sauvignon Blanc, complété par le Sauvignon Gris et le Sémillon. Le Sauvignon Blanc apporte fraîcheur, arômes de fruits blancs et tension. Le Sauvignon Gris contribue à la rondeur et aux notes exotiques. Le Sémillon arrondit l’ensemble et lui donne du volume en bouche. C’est l’assemblage classique des blancs secs de Bordeaux, ici travaillé pour maximiser la fraîcheur.
Ce Entre-deux-Mers du Château Haut-Meyreau est particulièrement à l’aise sur les fruits de mer et crustacés : crevettes, huîtres, moules marinières. Il accompagne aussi très bien la pizza blanche ricotta ou une salade de chèvre chaud. Sa vivacité en fait un blanc polyvalent, aussi bien à l’apéritif qu’à table sur des entrées légères ou des poissons grillés.
Absolument. C’est même le registre dans lequel ce Entre-deux-Mers excelle. Sa fraîcheur aromatique, sa légèreté et sa finale saline en font un blanc d’apéritif idéal. Servez-le bien frais sur des tapas, des chips de légumes, des rillettes de poisson ou simplement nature. Il mettra tout le monde en appétit sans effort.
Servez ce Entre-deux-Mers entre 10 et 12°C, c’est-à-dire bien frais. Comptez une heure à une heure trente au réfrigérateur avant le service. En dessous de 8°C, les arômes se ferment et la dégustation perd de son intérêt ; au-dessus de 12°C, le vin risque de paraître plat et sans vivacité.
Ce Entre-deux-Mers du Château Haut-Meyreau est conçu pour être bu sans attendre, dans les 2 à 3 ans suivant sa mise en bouteilles. C’est un blanc de plaisir immédiat, construit sur la fraîcheur et le fruit primaire du Sauvignon Blanc : ces qualités s’estompent avec le temps. Conservez-le à l’abri de la lumière, entre 8 et 10°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température d’une cave à vin, et profitez-en rapidement.
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