43,00 € TTC
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Cette cuvée à majorité de Merlot, en AOC Pomerol, provient des 25,5 hectares du domaine situés sur les terrasses ouest et sud de l’appellation, sur des sols de graves fines argileuses, sables argileux et argiles gravelo-sableuses, avec une partie sur le plateau de Catusseau sur molasse riche en crasse de fer. Conduit en biodynamie certifiée (AB, Biodyvin) depuis 2012. Assemblage de 73% Merlot, 24% Cabernet Franc et 3% Petit Verdot. Vendanges manuelles, élevage à 54% en barriques et foudres, 46% en cuves béton ovoïdes, amphores et petites cuves.
Une robe grenat intense dévoile de beaux reflets violacés.
Le nez révèle des arômes de fruits noirs comme la myrtille et la cerise noire, de pivoine, de réglisse, ainsi que de fines notes de cacao et de graphite très élégantes.
L’attaque est veloutée, la matière est ample et généreuse, portée par une belle fraîcheur qui équilibre naturellement la richesse du Merlot. Les tanins sont d’une finesse remarquable pour un Pomerol, avec une finale longue et saline. Élégance et profondeur réunies dans un équilibre remarquable !
Tournedos Rossini : la richesse du foie gras et la tendreté du bœuf trouvent dans la générosité veloutée du Pomerol un accord d’une grande noblesse.
Confit de canard pommes sarladaises : le gras confitionné du canard et les notes de cacao du vin s’accordent dans une harmonie chaleureuse et gourmande.
Pâtes fraîches aux tomates sêchées et noisettes grillées : la rondeur tannique et les notes fruitées du vin s’intègrent avec élégance à ce plat végétarien léger et parfumé.
Bordeaux - Vin de France
Bouteille (75 cL)
17,00 € TTC
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Bordeaux - (AOC) Saint-Émilion Grand Cru
Bouteille (75 cL)
28,00 € TTC
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Bordeaux - (AOC) Pessac-Léognan
Bouteille (75 cL)
39,00 € TTC
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Bordeaux - (AOC) Entre-deux-Mers
Bouteille (75 cL)
11,00 € TTC
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Bordeaux - (AOC) Pauillac
Bouteille (75 cL)
109,00 € TTC
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Le Château Mazeyres 2019 est assemblé à partir de Merlot (73%), Cabernet Franc (24%) et Petit Verdot (3%). Cette proportion élevée de Cabernet Franc — inhabituelle pour un Pomerol — apporte une fraîcheur, une tension et des notes florales qui distinguent Mazeyres des Pomerols plus classiquement suaves et généreux. Le Merlot reste le pilier du vin, avec ses arômes de fruits noirs et sa texture veloutée.
Le Château Mazeyres s’accorde naturellement avec les grandes pièces de viande : bœuf rossini, confit de canard, magret aux épices ou carré de veau. Sa richesse veloutée lui permet aussi d’accompagner des plats de pâtes fraîches à la truffe ou des champignons en sauce. Pour les amateurs de grands accords classiques, un tournedos avec une sauce au Pomerol est un choix incontournable.
Non, le Château Mazeyres est un vin de table avec une matière généreuse et des tanins présents. Servi seul à l’apéritif, il ne montrerait pas son meilleur visage. Réservez-le pour la table, sur des viandes ou des plats en sauce, pour profiter de toute sa complexité.
Servez le Château Mazeyres entre 16 et 18°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température ambiante. Un carafage d’1 heure avant le service lui permettra de libérer ses arômes complexes et d’assouplir ses tanins, encore fermes dans les premières années.
Oui, le Château Mazeyres est certifié en agriculture biologique (AB depuis 2015) et en biodynamie (Biodyvin depuis 2018). Alain Moueix pratique la biodynamie depuis 2012, avec une conviction sincère que cette approche révèle plus fidèlement le terroir dans le verre. Préparations biodynamiques, calendrier lunaire, absence d’intrants chimiques : Mazeyres est l’un des rares Pomerol conduits intégralement en biodynamie certifiée.
Le Château Mazeyres est un vin de garde. La richesse du Merlot, la structure apportée par le Cabernet Franc et la diversité des terroirs de Pomerol lui confèrent une belle capacité d’évolution. En cave, il développera des notes de cuir, de truffe et de fruits confits. Conservez-le dans une cave à 14-16°C, à l’abri de la lumière.
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