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Cette cuvée de Cabernet Sauvignon et de Merlot, en Margaux, provient de graves argileuses fines et profondes au cœur de l’appellation.
Vendanges manuelles parcellaires, vinification en cuves inox thermorégulées, puis élevage de dix-huit mois en fûts de chêne français, en majorité neufs.
La robe dévoile une teinte grenat dense aux reflets pourpres.
Le nez révèle des arômes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, de notes florales comme la violette et l’iris, ainsi que des touches de cèdre.
L’attaque est soyeuse, portée par des tanins fins et serrés d’une grande élégance. La fraîcheur, signature de Margaux, équilibre une matière dense et donne de l’allonge à une finale longue, persistante et parfumée. Un grand Margaux d’une finesse remarquable, qui allie puissance et délicatesse.
Le Château Rauzan-Ségla est l’un des fleurons de l’appellation Margaux, classé Deuxième Grand Cru en 1855. Ses origines remontent à 1661, quand Pierre Desmezures de Rauzan — déjà gérant du Château Margaux — constitue le domaine. En 1994, la maison Chanel (famille Wertheimer) rachète la propriété et engage une transformation profonde : reconstruction des chais, replantation du vignoble, conversion progressive à la viticulture biologique — officiellement certifiée en 2023. Karl Lagerfeld dessine l’étiquette du millésime 2009 pour les 350 ans du domaine, illustration de la sensibilité artistique qui anime la maison.
Le vignoble de 66 hectares, sur des graves fines et des sols argilo-calcaires au cœur de Margaux, est encépagé à 60% en Cabernet Sauvignon, 35% en Merlot, avec du Petit Verdot et du Cabernet Franc. La vinification parcellaire, les chevaux de labour depuis 2012, et l’élevage en barriques avec 50 à 60% de bois neuf reflètent l’exigence du domaine. Le grand vin et son second vin Ségla font référence dans l’appellation pour leur élégance et leur finesse florale.
Cailles rôties au thym : la finesse de la chair et le parfum du thym s’accordent à l’élégance florale et aux tanins soyeux du vin.
Lapin sauté au romarin : un accord plus simple où les notes herbacées du romarin font écho à la fraîcheur du vin sans masquer son fruit.
Betterave rôtie aux noisettes torréfiées : la terre douce de la betterave et le grillé des noisettes répondent au boisé fin et à la profondeur de la cuvée.
Vin Rouge
Bordeaux - France
(AOC) Canon-Fronsac
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(AOC) Saint-Estèphe
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(AOC) Saint-Estèphe
Le Château Rauzan-Ségla 2019 est un assemblage à dominante de Cabernet Sauvignon (62%), complété par le Merlot (35%) et une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le Cabernet Sauvignon apporte la structure tannique, la fraîcheur et les arômes de cassis, tandis que le Merlot ajoute la chair et la rondeur. Cet encépagement à majorité de Cabernet Sauvignon est typique des grands crus de Margaux et signe un vin élégant, soyeux et bâti pour une longue garde.
Ce Margaux élégant et soyeux mérite des mets à sa hauteur. Il accompagne avec finesse des cailles rôties au thym, dont la chair délicate épouse ses tanins, ou un lapin sauté au romarin pour un accord plus simple et parfumé. Côté végétarien, une betterave rôtie aux noisettes torréfiées répond à son boisé fin. Sur quelques années de garde, il sublimera aussi une selle d’agneau aux saveurs plus profondes.
Ce n’est pas sa vocation. Le Château Rauzan-Ségla est un grand Margaux structuré et encore jeune, conçu pour la table et la garde. Servi seul, sa trame tannique et sa complexité ne trouvent pas le contrepoint d’un plat pour s’exprimer. Réservez-le à un repas, sur une viande fine ou un plat raffiné. Si vous tenez à l’ouvrir en début de repas, accompagnez-le de quelques bouchées délicates comme un foie gras ou des toasts de tapenade.
Servez ce Margaux à 18°C, c’est-à-dire à peu près à température ambiante. Sur un grand cru de ce standing, cette température permet à sa complexité aromatique et à ses tanins soyeux de se déployer pleinement.
Sur ce jeune millésime, un passage en carafe avant le service est recommandé : il aère le vin et aide ses arômes floraux et son fruit à s’ouvrir.
Le Château Rauzan-Ségla est un grand vin de très longue garde. Ce 2019, à la fois dense et élégant, peut se conserver entre 15 et 30 ans dans de bonnes conditions. Au fil du temps, ses tanins fins se fondent et son bouquet évolue vers des notes complexes de sous-bois, de cuir et d’épices, typiques des grands Margaux arrivés à maturité. Conservez les bouteilles couchées dans un endroit frais, sombre et à température stable, autour de 12°C.
Vous avez dit : Tu as fait les recherches internet avant de pondre cette description, tout est fact checké hein ?
