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36,00 € TTC
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Pays : France
Région : Sud-Ouest
Assemblage : Petit Manseng, Gros Manseng, Camaralet
Label – Méthode de production : Bio, Biodynamie
Degré alcoolique : 12,50%
Buvabilité : Prêt à boire avec une légère aération (Carafage de 30 minutes recommandé)
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 12°C-14°C
Idéal avec des sashimis de saumon, un cabillaud rôti au gingembre ou un houmous de pois cassés et salade d’herbes. Sa fraîcheur et sa texture ample subliment les poissons crus ou cuits ainsi que les plats végétariens aux saveurs vives.
À Jurançon, ce domaine est devenu en peu de temps une des références de l’appellation. Les vins sont très purs, souvent vinifiés secs, avec une énergie et une tension remarquables. Un travail minutieux en vigne et en cave permet de livrer des cuvées ciselées, entre fruit et minéralité.
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