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Cette cuvée de Melon de Bourgogne, en Vin de France, provient de vignes du domaine sur des sols argilo-sableux, en pays nantais.
Vendanges manuelles, pressurage direct de grappes entières sans débourbage ni soufre, fermentation malolactique complète, puis élevage sur lies en cuves béton.
La robe dévoile une teinte jaune pâle aux reflets dorés, brillante.
Le nez révèle des arômes de fruits blancs comme la poire, de notes florales, ainsi que des touches légèrement citronnées.
L’attaque est souple, portée par une texture riche que soutient une belle tension en finale. La fermentation malolactique apporte du gras et une rondeur inhabituelle pour le Melon de Bourgogne, sans jamais perdre la fraîcheur du cépage. Un vin nature singulier, libre et non conventionnel, à découvrir sans détour.
Le Domaine Landron est une propriété familiale installée au sommet du vignoble nantais, sur les coteaux de la Sèvre, en plein cœur de l’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine. Son histoire commence vers 1945 avec Pierre Landron et son frère Julien, qui donnent l’orientation viticole à l’exploitation familiale.
Joseph « Jo » Landron prend la suite dans les années 1990 et fait entrer le domaine dans une nouvelle dimension. Sa fille Hélène l’a rejoint récemment pour assurer la relève. Le domaine couvre aujourd’hui 45 hectares répartis sur trois ensembles : le Château de la Carizière à la Haye-Fouassière, les Grands Houx et la Louvetrie. La richesse du vignoble tient à la diversité de ses sous-sols, qui mêlent amphibolite, grès, gneiss et quartz.
Le vignoble est cultivé en agriculture biologique depuis 2000 et certifié en biodynamie (Biodyvin). Planté à 95% de Melon de Bourgogne, il est travaillé avec l’ambition d’exprimer la pleine personnalité des terroirs par la minéralité du vin. Les cuvées parcellaires de Jo Landron sont aujourd’hui des références absolues de l’appellation, dans la famille restreinte des muscadets de terroir.
Gravlax de saumon mariné à l’aneth : le gras du saumon et le parfum de l’aneth répondent à la texture riche et à la fraîcheur du vin.
Rillettes de thon : un accord simple et iodé où le gras du poisson trouve son contrepoint dans la vivacité de la cuvée.
Salade de courgettes crues au parmesan : le croquant des courgettes et l’umami du parmesan prolongent la rondeur et les notes de fruits blancs du vin.
Vin Blanc Sec
France - Loire
(AOC) Muscadet
La cuvée Melonix est issue à 100% de Melon de Bourgogne, cépage emblématique du pays nantais. Vinifiée sans sulfites ajoutés et avec une fermentation malolactique complète, elle donne un vin plus riche et plus rond que les Muscadets classiques, aux arômes de fruits blancs et de fleurs. Cette cuvée atypique et nature est classée en Vin de France, faute de correspondre au cadre de l’appellation.
Cette cuvée Melonix, nature et gourmande, s’adapte à de nombreuses tables. Elle accompagne un gravlax de saumon mariné à l’aneth, dont le gras répond à sa texture, ou des rillettes de thon pour un accord simple et iodé. Côté végétarien, une salade de courgettes crues au parmesan prolonge sa rondeur. Elle se marie aussi très bien avec un plateau de fruits de mer.
Oui, cette cuvée est un excellent vin d’apéritif. Sa souplesse, sa fraîcheur citronnée et son caractère nature en font un blanc original et facile à partager. Servi frais, il accompagne des bouchées comme des rillettes de poisson, des toasts de tarama ou quelques huîtres. Il donnera ensuite toute sa mesure à table, sur un plat de la mer.
Servez cette cuvée entre 10 et 12°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température d’une cave à vin. À cette température, sa texture et sa fraîcheur s’expriment pleinement. Le vin est prêt à boire dès maintenant.
Oui, le Domaine Landron conduit l’intégralité de son vignoble en agriculture biologique et biodynamique. Cette cuvée est en outre vinifiée sans sulfites ajoutés, avec un ajout très limité à la mise en bouteille, dans une démarche nature revendiquée par Jo Landron.
Cette cuvée Melonix se déguste avec plaisir dans sa jeunesse mais possède une matière suffisante pour évoluer. Vous pouvez la conserver entre 5 et 10 ans dans de bonnes conditions. Conservez les bouteilles couchées dans un endroit frais, sombre et à température stable, autour de 12°C.
