Mouthe Le Bihan – La Pie Colette Blanc – 2021 – 75 cL

(AOC] Côtes-de-Duras, Bouteille (75 cL)

Vin

13,00 € TTC

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Infos sur la cuvée

La Pie Colette

Pays : France
Région : Sud-Ouest
Appellation : (AOC] Côtes-de-Duras
Cépage dominant : Sémillon
Assemblage : Sémillon, Sauvignon Blanc, Chenin
Label – Méthode de production : Bio
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 13,0%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : Maximum 5 ans
Température de service : 10°C-12°C

Description de la cuvée

Provient majoritairement des vignes plantées les plus récemment du domaine, sur les terroirs de Côtes de Duras. Une robe dorée et brillante. Le nez offre des notes de fruits blancs, fraîches et gourmandes. En bouche, le vin se révèle complexe avec du gras, de l’ampleur et une belle fraîcheur. L’équilibre entre rondeur et vivacité en fait un blanc croquant et désaltérant. La finale est nette et franche. Vinifié pour être bu jeune, sur la fraîcheur. Fermentation avec levures indigènes, sans intrants. Intervention minimale au chai.

Description du producteur : Mouthes Le Bihan

Accords mets et vins

La fraîcheur gourmande de cette Pie Colette blanc appelle les plaisirs simples. Des moules marinières, avec leur jus parfumé au vin blanc et au persil, dialogueront parfaitement avec le croquant du vin. Impeccable avec des bulots mayonnaise, accord iodé et franc pour l’apéritif. Un pavé de cabillaud aux poireaux fondants mettra en valeur l’ampleur et le gras de cette cuvée. Pour un accord végétarien, un flan de courgettes, léger et délicat, trouvera dans ce blanc toute la fraîcheur nécessaire pour sublimer les légumes.