Ce Sauternes développe des arômes exotiques, portés par une belle fraîcheur qui évite toute lourdeur. Il s’accordera très bien avec un curry doux de crevettes ou de lotte au lait de coco, mais aussi avec un dessert peu sucré comme un carpaccio d’ananas rôti ou une tarte à la mangue, dont le fruit, l’exotisme et la légère acidité prolongent naturellement l’équilibre et l’énergie du vin.