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Pays : France
Région : Loire
Assemblage : Chenin
Label – Méthode de production : Bio, Biodynamie
Degré alcoolique : 12,50%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 10 à 20 ans
Température de service : 12°C-14°C
À savourer avec un risotto au citron, un filet de sandre ou une purée de panais. Ce chenin droit et salin se plaît sur une cuisine précise et légèrement iodée.
Situé en Touraine, ce domaine en biodynamie, dirigé par Damien Delecheneau, produit des vins de terroir d’une grande pureté. Ses Chenins sont tendus et cristallins, tandis que ses Gamays et Côt (Malbec) offrent des rouges frais et croquants.
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