Céline & Laurent Tripoz

Le Domaine Céline et Laurent Tripoz est installé au cœur du village de Loché, dans le sud du Mâconnais, un petit village de 300 habitants qui doit sa renommée aux appellations Pouilly-Loché et Mâcon-Loché. Laurent, fils de métayers, et Céline, fille d’artistes revenus dans la région, créent leur domaine en 1990 avec une poignée de parcelles plantées trois ans plus tôt.

Dès leur installation, le couple fait le choix d’une viticulture exigeante : suppression totale des herbicides dès 2001, puis conversion à la biodynamie avec certification Demeter obtenue en 2006. Le domaine s’étend aujourd’hui sur environ 14 hectares, dominés par le Chardonnay (75% de l’encépagement), complétés par du Pinot Noir, de l’Aligoté et du Gamay.

En cave, Céline et Laurent privilégient une approche minimaliste : levures indigènes, élevages sobres, interventions limitées. Leurs vins, notamment leurs Crémants de Bourgogne Nature et Prestige, sont aujourd’hui une référence du sud de la Bourgogne, reconnus pour leur pureté, leur énergie et leur rapport qualité-prix remarquable.