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Fiche technique de la cuvée Crémant Nature de Céline & Laurent Tripoz

Pays : France
Région : Bourgogne
Producteur : Céline & Laurent Tripoz
Type de produit : Vin Effervescent
Profil : Vin effervescent blanc, Vin effervescent blanc de blancs, Vin effervescent brut nature
Appellation : (AOC) Crémant de Bourgogne
Cépage dominant : Chardonnay
Assemblage : Chardonnay
Label – Méthode de production : Bio, Biodynamie, Peu de sulfites ajoutés – Vin Nature
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 12.0%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 10°C-12°C

La cuvée Crémant Nature de Céline & Laurent Tripoz en quelques mots

Ce Crémant de Bourgogne est vinifié sans sulfites ajoutés pour préserver toute la pureté du Chardonnay. Ses arômes de pomme verte, de brioche et de fleurs blanches s’accompagnent d’une bulle fine et d’une bouche fraîche et dynamique.

Le producteur :

Pionniers de la biodynamie en Mâconnais, Céline et Laurent Tripoz élaborent des vins vivants, d’une grande pureté. Leurs crémants et blancs ciselés, à la fois frais et expressifs, reflètent avec sincérité l’identité de leur terroir.

Accords mets et vin

Ce Crémant Nature s’exprime sur un registre gourmand et tendu, avec un chardonnay presque confit et une touche oxydative légère qui lui donnent de la profondeur tout en gardant de l’énergie. Il fonctionne très bien à l’apéritif sur des gougères ou un foie gras, mais trouve aussi sa place à table avec un risotto au parmesan, dont le crémeux et la richesse sont équilibrés par la fraîcheur et la droiture du vin.

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