Frantz Chagnoleau

Frantz Chagnoleau et son épouse Caroline Gon se sont installés à Pierreclos, dans le Mâconnais, en 2009. Lui, originaire de Charente-Maritime, a fait ses armes auprès d’Olivier Merlin avant de constituer son propre vignoble de 7 hectares sur quelques-uns des plus beaux terroirs du sud de la Bourgogne : Saint-Albain, Chasselas, Prissé et Vergisson.

Dès le départ, le domaine est conduit en agriculture biologique certifiée. Les vignes, d’une moyenne d’âge de 50 ans, sont toutes labourées. La vinification suit les mêmes principes : levures indigènes, interventions minimales, élevages en fûts discrets qui ne marquent pas les vins, passage en cuve inox avant les mises pour préserver fraîcheur et tension.

Ses Mâcon-Villages, Saint-Véran et Pouilly-Fuissé sont reconnus comme parmi les plus précis et les plus purs du sud bourguignon. Des vins taillés pour la gastronomie, minéraux et fruités, qui vieillissent remarquablement bien pour le niveau de prix.