Pascal et Nicolas Reverdy

Le Domaine Pascal et Nicolas Reverdy est situé à Sury-en-Vaux, dans le hameau de Maimbray, au cœur de l’appellation Sancerre. Pascal et Nicolas Reverdy fondent le domaine en 1985 et mettent leurs premières bouteilles sur le marché à partir de 1992.

Après le passage de relais en 2007, Sophie Reverdy rejoint son beau-frère Pascal pour faire vivre l’exploitation familiale. En 2019, Victorien, fils de Pascal et jeune œnologue passé par le Domaine du Tunnel et le Domaine de la Romanée-Conti, rejoint le domaine, suivi en 2023 par son frère Benjamin.

Le vignoble couvre environ 17,8 hectares plantés en Sauvignon Blanc et Pinot Noir, sur des sols de marnes kimméridgiennes — le même substrat que Chablis. Le travail à la vigne est minutieux, sans herbicides ni insecticides, avec des vendanges manuelles, des rendements maîtrisés et une vinification parcellaire suivie d’élevages adaptés en cuve inox, cuve bois, demi-muids ou foudres tronconiques.

Les vins du domaine sont reconnus pour leur précision parcellaire, leur finesse aromatique et leurs finales finement fumées, classiques de Sancerre.