Yann Chave

Le Domaine Yann Chave est installé à Mercurol, au cœur de l’appellation Crozes-Hermitage, sur la rive gauche du Rhône, dans la Vallée du Rhône septentrionale.

Le domaine est fondé en 1970 par les parents de Yann Chave, sur un mélange de vignes et de vergers. Yann reprend l’exploitation en 1996, recentre l’activité sur la viticulture et engage en 2007 la certification en agriculture biologique sur l’ensemble du domaine.

Le vignoble couvre 20 hectares, dont 1,2 hectare sur la mythique colline de l’Hermitage. La Syrah domine pour les rouges, complétée par la Marsanne et la Roussanne pour le blanc. Le travail à la vigne est minutieux, les vendanges manuelles, et les vinifications faites sans intrants, avec des extractions douces et des élevages adaptés à chaque cuvée (cuve inox, demi-muids).

Les vins de Yann Chave sont reconnus parmi les plus précis et élégants de Crozes-Hermitage, avec un fruit éclatant, des tanins soyeux et une signature pure et fraîche.