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Infos sur la cuvée
Pays : France Région : Corse Assemblage : Sciaccarellu, Nielluccio, Syrah, Minustellu, Carcaghjolu Neru Label – Méthode de production : Bio Degré alcoolique : 14,50% Buvabilité : Prêt à boire Capacité de garde : 5 à 10 ans Température de service : 16°C
Description de la cuvée
Ce rouge corse solaire et épicé est un assemblage de cépages locaux, offrant un nez intense de fruits noirs, d’herbes du maquis et de réglisse. La bouche, généreuse et équilibrée, dévoile une belle structure tannique et une finale fraîche.
Accords mets et vins
Parfait sur une côte de porc grillée, une ratatouille maison ou un gratin de gnocchis aux champignons. Ce rouge gourmand et structuré accompagne avec aisance une cuisine du quotidien bien relevée.
Description du producteur : Clos Culombu
Situé en Balagne, en Corse, Clos Culombu incarne la modernité et le respect du terroir insulaire. En biodynamie, le domaine magnifie les cépages corses à travers des blancs éclatants, des rouges expressifs et des rosés gourmands. Un travail précis qui révèle la richesse aromatique et la belle tension des terroirs granitiques.