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Fiche technique de la cuvée Bel Ouvrage 2018 de Damien Laureau

Pays : France
Région : Loire
Producteur : Damien Laureau
Type de produit : Vin Blanc Sec
Profil : Vin blanc sec complexe, Vin blanc sec frais, Vin blanc sec minéral, Vin blanc sec rond
Appellation : (AOC) Savennières
Cépage dominant : Chenin
Assemblage : Chenin
Label – Méthode de production : Bio
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 13.5%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 10 à 20 ans
Température de service : 12°C-14°C

La cuvée Bel Ouvrage 2018 de Damien Laureau en quelques mots

Ce Savennières raffiné et profond séduit par sa tension minérale et ses notes d’agrumes confits, de fleurs blanches et une pointe saline. Sa bouche, tendue et cristalline, exprime une grande élégance et un superbe potentiel de garde.

Le producteur :

Artisan-vigneron à Savennières, Damien Laureau façonne des Chenins d’une grande pureté, où la minéralité du schiste et la tension naturelle du cépage s’expriment pleinement. Ses vins sont précis et ciselés, dotés d’une superbe structure et d’une fraîcheur qui leur confère une grande longévité.

Accords mets et vin

À savourer avec une poularde à la crème, un gratin de légumes anciens ou un poisson beurre blanc. Ce Savennières puissant appelle une cuisine noble, structurée et généreuse.

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