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Pays : France
Région : Roussillon
Assemblage : Grenache Gris, Grenache Blanc, Grenache Noir
Label – Méthode de production :
Degré alcoolique : 13,00%
Buvabilité : Prêt à boire avec une légère aération (Carafage de 30 minutes recommandé)
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 12°C-14°C
Idéal avec un dos de cabillaud rôti aux agrumes, une tarte salée aux oignons doux et fromage de brebis ou des gnocchi poêlés au beurre noisette et sauge. Sa richesse maîtrisée et son énergie minérale accompagnent des plats à la texture fondante et aromatique.
Basé à Espira-de-l’Agly, dans le Roussillon, le domaine Danjou-Banessy cultive un patrimoine de vieilles vignes sur schistes et marnes. Les deux frères, Benoît et Sébastien, y produisent des vins d’une grande précision, à la fois sincères, profonds et portés par une énergie minérale singulière.
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