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Fiche technique de la cuvée Clos de Saint Yves 2020 du Domaine des Baumard

Pays : France
Région : Loire
Producteur : Domaine des Baumard
Appellation : (AOC) Savennières
Cépage dominant : Chenin
Assemblage : Chenin
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 13.0%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 10 à 20 ans
Température de service : 12°C-14°C

La cuvée Clos de Saint Yves 2020 du Domaine des Baumard en quelques mots

Clos de Saint-Yves est un Savennières à la fois ample et droit, où l’élégance prime sur la puissance. Il dévoile une expression pure du Chenin, entre fruits blancs mûrs, notes florales et une finale saline qui signe son terroir.

Le producteur :

Installé en Anjou, le Domaine des Baumard est une référence absolue pour les vins de Savennières et de Quarts de Chaume. Ses Chenins blancs, vinifiés en cuve inox pour préserver leur pureté aromatique, se distinguent par leur précision, leur tension minérale et leur capacité de vieillissement exceptionnelle.

Accords mets et vin

Parfait sur une volaille crémée, un risotto aux asperges ou un gratin de panais. Ce Savennières pur et racé valorise les textures onctueuses avec beaucoup d’élégance.

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