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Felton Road est souvent considéré comme la « Romanée de Nouvelle-Zélande » par les critiques internationaux, en référence à son approche minimaliste et à son obsession du terroir.
Cette cuvée de Pinot Noir, en Central Otago, en Nouvelle-Zélande, est un assemblage des quatre vignobles du domaine (Cornish Point, Calvert, MacMuir et The Elms) situés dans la sous-région de Bannockburn, sur des coteaux exposés nord à altitude modérée, sur des sols de loess, de schistes et d’anciens dépôts glaciaires.
Vendanges manuelles en grappes entières triées à la vigne et au chai, encuvage par gravité avec proportion variable de vendange entière, fermentation spontanée avec levures indigènes, pigeages doux, élevage de 13 mois en fûts de chêne français dont environ 25% de bois neuf, sans collage ni filtration.
La robe est rouge rubis claire et brillante.
Le nez révèle des arômes de fruits rouges comme la fraise des bois, la framboise et la cerise, de notes florales comme la violette et la pivoine, ainsi que des touches d’épices douces, de cèdre, de thym sauvage et un soupçon fumé.
L’attaque est précise, le milieu de bouche déploie une matière soyeuse soutenue par des tanins fins et finement structurés et une acidité fraîche. La finale est longue, harmonieuse, sur des notes minérales et florales. L’un des plus grands Pinot Noir de l’hémisphère sud, à la précision presque bourguignonne.
Le domaine Felton Road est l’une des références mondiales du Pinot Noir et l’un des grands ambassadeurs de la Nouvelle-Zélande. Fondé en 1991 par Stewart Elms à Bannockburn, dans la région de Central Otago, sur l’île du Sud, le domaine est repris en 2000 par Nigel Greening, ancien publicitaire britannique passionné de vin, qui en fait une référence absolue.
Le vignoble couvre 32 hectares répartis sur quatre sites : Cornish Point, Calvert, MacMuir et The Elms, tous situés dans la sous-région privilégiée de Bannockburn. Les sols mêlent loess, schistes et anciens dépôts glaciaires, et bénéficient d’un climat continental particulièrement rare en Nouvelle-Zélande, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cette mosaïque de terroirs est cultivée intégralement en agriculture biologique certifiée BioGro et en biodynamie certifiée Demeter depuis 2002.
L’approche à la cave est résolument minimaliste : tout fonctionne par gravité, les fermentations se font avec les levures indigènes, les fermentations malolactiques sont spontanées, et le domaine refuse le collage et la filtration. Felton Road cultive principalement le Pinot Noir, le Chardonnay et le Riesling, et ses vins sont reconnus comme parmi les plus précis et les plus expressifs du Nouveau Monde, comparés aux meilleurs Bourgogne pour leur élégance et leur capacité de garde.
Côte de veau grillée, jus court à la moutarde à l’ancienne : la chair tendre du veau et la pointe acidulée de la moutarde répondent aux tanins fins et au fruit éclatant du Pinot Noir.
Bœuf bourguignon : le grand classique français dominical dont la viande mijotée longuement au vin rouge et le fond de sauce dialoguent avec la matière soyeuse et les notes florales du Felton Road.
Tarte aux oignons confits et chèvre demi-affiné : la sucrosité des oignons longuement caramélisés et la matière fondante du chèvre demi-affiné font écho au fruit pur et aux notes florales du Pinot Noir, dans un grand classique des bistrots lyonnais.
Vin Blanc Sec
Marlborough - Nouvelle-Zélande
Marlborough
Vin Blanc Sec
Marlborough - Nouvelle-Zélande
Marlborough
Cette cuvée Bannockburn est élaborée à partir de 100% Pinot Noir, le cépage roi de Bourgogne qui trouve dans le climat continental de Central Otago un terroir d’expression remarquable. Issu d’un assemblage des quatre vignobles du domaine (Cornish Point, Calvert, MacMuir et The Elms), ce vin combine la puissance veloutée de Cornish Point, la densité de Calvert, la précision de MacMuir et la finesse de The Elms. La palette aromatique typique mêle fraise des bois, framboise, cerise, violette, pivoine, épices douces, thym sauvage et notes fumées délicates. Le Bannockburn de Felton Road est l’un des plus beaux Pinot Noir de l’hémisphère sud.
Cette cuvée Bannockburn s’accorde idéalement avec une côte de veau grillée, jus court à la moutarde à l’ancienne, où la chair tendre et la pointe acidulée répondent aux tanins fins du Pinot. Pour un accord plus convivial, un bœuf bourguignon fait merveille, le fond de sauce au vin rouge dialoguant avec la matière soyeuse du Felton Road. Côté végétarien, une tarte aux oignons confits et chèvre demi-affiné apporte une sucrosité caramélisée et une matière fondante qui font écho au fruit du Pinot. Un filet de bœuf en croûte d’épices douces est aussi un superbe accord.
Ce Pinot Noir Bannockburn peut se servir en début de repas mais il donne le meilleur de lui-même à table, où sa matière soyeuse et sa complexité aromatique peuvent se déployer pleinement. C’est avant tout un grand vin gastronomique. Si vous souhaitez l’ouvrir avant le plat principal, accompagnez-le d’une planche de charcuterie fine (jambon de Parme, coppa) ou d’un carpaccio de bœuf qui mettront en valeur sa finesse aromatique et ses tanins polis.
Oui, cette cuvée Bannockburn est issue de l’agriculture biologique certifiée BioGro et de la biodynamie certifiée Demeter, deux certifications obtenues par le domaine dès 2002. La culture biologique exclut tout pesticide, herbicide et engrais chimique de synthèse. La biodynamie va plus loin en considérant le vignoble comme un écosystème vivant, utilisant des préparations à base de plantes (tisanes, décoctions) et travaillant selon le calendrier lunaire et planétaire. Tout le travail à la cave repose également sur des principes minimalistes : gravité, levures indigènes, pas de collage, pas de filtration.
Ce Pinot Noir Bannockburn se sert idéalement entre 16 et 17°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température ambiante. Cette fourchette est essentielle pour un Pinot Noir de cette qualité : elle permet aux tanins fins de s’exprimer sans austérité et préserve la fraîcheur aromatique, la trame florale et la précision du fruit caractéristiques du domaine. Un service trop chaud accentuerait l’alcool et masquerait la belle vivacité du vin.
Compte tenu de la jeunesse du millésime 2023 et de la complexité du vin, un passage en carafe est recommandé pour permettre au vin de s’oxygéner et de libérer toute sa palette aromatique.
Cette cuvée Bannockburn se conserve idéalement entre 10 et 20 ans après le millésime, dans de bonnes conditions de cave (12-14°C, hygrométrie autour de 70%, à l’abri de la lumière). C’est l’un des Pinot Noir les plus aptes à la longue garde de l’hémisphère sud, grâce à la trame minérale du climat continental de Central Otago, à l’acidité naturelle élevée et au travail biodynamique du domaine. Avec le temps, le vin gagne en complexité, les tanins se patinent et apparaissent les arômes tertiaires de cuir, de truffe, de sous-bois et d’épices, tout en conservant sa belle fraîcheur florale.
