16,00 € TTC
En stock (stock faible)
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Cette cuvée de Malbec et Merlot, en Vin de France, est issue de vignes conduites en agriculture biologique et cultivées par les partenaires vignerons de la Micro Winerie dans l’Entre-deux-Mers. Assemblage de 65% Malbec et 35% Merlot, vendanges manuelles, vinification naturelle avec levures indigènes en cuves inox, élevage non boisé, mise en bouteilles sans collage ni filtration avec micro-dose de soufre.
Une robe rouge dévoile de beaux reflets violets intenses.
Le nez révèle des arômes de fruits rouges frais comme la groseille et la cerise, de cassis, ainsi que de légères notes poivrées et épicées très agréables, typiques du Malbec.
L’attaque est souple, les tanins sont fins et veloutés, et la bouche explose littéralement sur un fruit croquant et juteux porté par le Malbec. La finale est épicée, fraîche, avec une buvabilité redoutable. Du fruit à croquer et beaucoup de fraîcheur !
La Micro Winerie est un projet atypique dans le paysage bordelais : un chai urbain installé au cœur de Darwin, le tiers-lieu de transition écologique sur la rive droite de Bordeaux. Maxime Rozé, Breton d’origine, ingénieur agronome et œnologue de formation, découvre le vin et la biodynamie lors d’un passage au domaine Grosbois à Chinon. Après des expériences vigneronnes en Nouvelle-Zélande, Californie et Argentine, il s’installe à Bordeaux dès le millésime 2021 avec une idée forte : démystifier la fabrication du vin en ramenant le lieu de production au lieu de consommation.
Maxime Rozé travaille en achat de raisins auprès de vignerons partenaires de l’Entre-deux-Mers et de la Loire, tous conduits en agriculture biologique ou biodynamique. Sa philosophie : vinification naturelle avec levures indigènes, aucun intrant, aucune filtration, micro-dose de soufre à la mise. Chaque cuvée de la Micro Winerie porte le nom d’un contenant d’élevage ou d’un profil de vin, et déconstruit les codes du Bordeaux traditionnel. Des vins directs, vivants, fruités — à boire et à partager.
Brochettes d’agneau mariné aux épices : les notes épicées et fruitées du Malbec font écho aux aromates de la marinade pour un accord chaleureux et direct.
Burger maison au fromage affiné : le fruit juteux et les tanins fins de la Grenade tiennent tête à la richesse du fromage fondu pour un accord généreux et gourmand.
Tacos végétariens aux haricots noirs et salsa : les notes de cassis et le côté épicé du Malbec entrent en résonance avec la salsa et les haricots pour un accord végétarien festif et cohérent.
Bordeaux - (AOC) Saint-Estèphe
Bouteille (75 cL)
32,00 € TTC
En stock
Bordeaux - (AOC) Sauternes
Bouteille (75 cL)
35,00 € TTC
En stock
Bordeaux - (AOC) Pauillac
Bouteille (75 cL)
29,00 € TTC
En stock
Bordeaux - (AOC) Sauternes
Bouteille (75 cL)
59,00 € TTC
En stock
La cuvée Grenade est un assemblage de Malbec (65%) et de Merlot (35%), issus de vignes conduites en agriculture biologique dans l’Entre-deux-Mers. Le Malbec, cépage atypique pour Bordeaux mais historiquement présent dans la région, apporte la texture souple, les arômes épicés et le fruit généreux. Le Merlot complète avec rondeur et notes de fruits rouges frais. L’élevage non boisé préserve la pureté du fruit et la croquance naturelle des raisins.
La cuvée Grenade s’accorde avec une grande variété de plats quotidiens grâce à ses tanins fins et son fruit immédiat. Elle est parfaite sur des brochettes marinées, un burger, une pizza ou une charcuterie ibérique. Sa légèreté et sa vivacité en font aussi un excellent compagnon des plats végétariens comme des légumineuses épicées ou des tacos aux haricots.
Oui, la cuvée Grenade, avec ses tanins très fins et son fruit direct non boisé, peut tout à fait se boire à l’apéritif sur une charcuterie légère, des fromages à pâte souple ou des petits fours salés. C’est un rouge immédiatement accessible et gourmand, sans cérémonie.
Servez la cuvée Grenade entre 16 et 18°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température ambiante. Cette fraîcheur souligne le caractère croquant et fruité de la cuvée. Comme le vin n’est pas filtré, versez-le doucement pour éviter de troubler le dépôt.
Oui, la cuvée Grenade est vinifiée par la Micro Winerie à partir de raisins issus d’une agriculture biologique certifiée. Levures indigènes, aucun intrant au chai, mise en bouteilles sans collage ni filtration avec micro-dose de soufre. Une approche naturelle complète, dans la droite ligne de la philosophie de Maxime Rozé.
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