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Cette cuvée de Melon de Bourgogne, en Muscadet-Sèvre-et-Maine, provient du Fief du Breil, un coteau exposé sud surplombant la Sèvre Nantaise, sur des sols argilo-siliceux riches en quartz sur roches d’orthogneiss.
Vendanges manuelles avec tri, pressurage pneumatique, fermentation avec levures indigènes, puis élevage prolongé sur lies en cuves béton.
La robe dévoile une teinte jaune doré aux reflets brillants.
Le nez révèle des arômes de fruits blancs comme la pomme, de notes minérales comme la pierre, ainsi que des touches briochées.
L’attaque est ample, portée par une matière riche que structure une acidité mûre. L’élevage prolongé sur lies apporte du gras et une belle profondeur umami, tandis que la minéralité de l’orthogneiss donne de l’allonge à une finale longue et saline. Un grand Muscadet de terroir, dense et complexe.
Le Domaine Landron est une propriété familiale installée au sommet du vignoble nantais, sur les coteaux de la Sèvre, en plein cœur de l’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine. Son histoire commence vers 1945 avec Pierre Landron et son frère Julien, qui donnent l’orientation viticole à l’exploitation familiale.
Joseph « Jo » Landron prend la suite dans les années 1990 et fait entrer le domaine dans une nouvelle dimension. Sa fille Hélène l’a rejoint récemment pour assurer la relève. Le domaine couvre aujourd’hui 45 hectares répartis sur trois ensembles : le Château de la Carizière à la Haye-Fouassière, les Grands Houx et la Louvetrie. La richesse du vignoble tient à la diversité de ses sous-sols, qui mêlent amphibolite, grès, gneiss et quartz.
Le vignoble est cultivé en agriculture biologique depuis 2000 et certifié en biodynamie (Biodyvin). Planté à 95% de Melon de Bourgogne, il est travaillé avec l’ambition d’exprimer la pleine personnalité des terroirs par la minéralité du vin. Les cuvées parcellaires de Jo Landron sont aujourd’hui des références absolues de l’appellation, dans la famille restreinte des muscadets de terroir.
Noix de Saint-Jacques snackées : le naturel sucré des Saint-Jacques et leur texture fondante répondent à la richesse et à la profondeur umami du vin.
Merlan frit : un accord simple et classique où le croustillant du poisson fait écho à la vivacité et à la minéralité de la cuvée.
Poêlée de salsifis aux amandes : la texture fondante des salsifis et le grillé des amandes prolongent l’umami et la matière riche du vin.
Vin Blanc Sec
France - Loire
(AOC) Muscadet
Le Fief du Breil est issu à 100% de Melon de Bourgogne, planté sur une parcelle de vieilles vignes de 40 à 50 ans, sur les sols de quartz et d’orthogneiss du Fief du Breil. Ce terroir exceptionnel, l’un des plus réputés du Muscadet, donne un vin riche, minéral et profondément umami, porté par un élevage sur lies particulièrement long.
Ce Muscadet riche et minéral appelle des mets iodés à sa hauteur. Il accompagne des noix de Saint-Jacques snackées, dont le naturel sucré répond à sa profondeur, ou un merlan frit pour un accord plus simple. Côté végétarien, une poêlée de salsifis aux amandes prolonge sa richesse umami. Il se marie aussi très bien avec un ris de veau poêlé.
Oui, ce Muscadet peut tout à fait s’ouvrir en début de repas. Sa minéralité, sa salinité et sa matière en font un blanc de caractère, idéal pour accompagner des langoustines grillées ou des huîtres pochées. Servi frais, il accompagne des bouchées iodées comme des rillettes de poisson ou un plateau de fruits de mer. Il donnera ensuite toute sa mesure à table, sur un plat plus riche.
Servez ce Muscadet entre 12 et 14°C, c’est-à-dire à peu près à la température d’une cave à vin. À cette température, sa matière riche et sa minéralité s’expriment pleinement. Le vin est prêt à boire dès maintenant.
Oui, le Domaine Landron conduit l’intégralité de son vignoble, dont la parcelle du Fief du Breil, en agriculture biologique et biodynamique. Cette démarche exclut tout intrant chimique de synthèse et vise à révéler pleinement l’identité minérale de ce terroir d’exception.
Le Fief du Breil est l’un des grands Muscadets de garde du Domaine Landron. Vous pouvez le conserver entre 10 et 20 ans dans de bonnes conditions. Sa matière riche et sa minéralité lui permettent de gagner en complexité avec le temps, sur des notes plus fumées et miellées. Conservez les bouteilles couchées dans un endroit frais, sombre et à température stable, autour de 12°C.
