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Fiche technique de la cuvée Fendant La Liaudizaz 2023 de Marie-Thérèse Chappaz

Pays : Suisse
Région : Valais
Producteur : Marie-Thérèse Chappaz
Type de produit : Vin Blanc Sec
Profil : Vin blanc sec complexe, Vin blanc sec frais, Vin blanc sec minéral
Appellation : (AOC) Valais
Cépage dominant : Fendant (Chasselas)
Assemblage : Fendant (Chasselas)
Label – Méthode de production : Bio, Biodynamie
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 12.7%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 10 à 20 ans
Température de service : 12°C-14°C

La cuvée Fendant La Liaudizaz 2023 de Marie-Thérèse Chappaz en quelques mots

Ce blanc du Valais élégant et expressif, vinifié sur lies, dévoile une belle complexité aromatique. Entre fruits mûrs, notes florales et une touche saline, il offre une bouche ample et vibrante, avec une superbe longueur.

Le producteur :

Figure emblématique du Valais, Marie-Thérèse Chappaz incarne une viticulture de conviction, sensible et exigeante. Ses vignes en terrasses, cultivées en biodynamie, donnent naissance à des vins profonds, vibrants et empreints d’émotion, qui reflètent avec justesse le potentiel des grands terroirs montagneux.

Accords mets et vin

Parfait sur une truite au beurre noisette, un risotto de panais au vieux gruyère ou une fondue de poireaux aux amandes grillées. Ce Fendant racé et profond révèle tout son relief sur une cuisine subtilement texturée, entre fondant et minéralité.

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