Clos Rougeard Les Poyeux 2018

Name: Clos Rougeard – Les Poyeux – 2018 – 75 cL
Brand: Clos Rougeard
SKU: VR75-CLOROU-P-2018
Price: 249 EUR
Availability: InStock

Vin Rouge, France, (AOC) Saumur-Champigny, Bouteille (75 cL)

249,00 € TTC

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Fiche technique de la cuvée Les Poyeux 2018 du Clos Rougeard

Pays : France
Région : Loire
Producteur : Clos Rougeard
Type de produit : Vin Rouge
Profil : Vin Rouge fin et complexe
Appellation : (AOC) Saumur-Champigny
Cépage dominant : Cabernet franc
Assemblage : Cabernet franc
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 13.0%
Buvabilité : Prêt à boire avec une légère aération (Carafage de 30 minutes recommandé)
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 16°C-18°C

La cuvée Les Poyeux 2018 du Clos Rougeard en quelques mots

Les Poyeux est une vinification parcellaire issue de 3 hectares plantés face au domaine. Le terroir est rare pour l’appellation : une pente douce où argiles et sables éoliens drainants se mêlent sur un socle de tuffeau. Les vignes de cabernet franc ont entre 50 et 70 ans, et n’ont jamais connu le moindre traitement chimique. Les vendanges se font à la main, le raisin est égrappé puis fermente en cuve béton avec levures indigènes. L’élevage dure 18 à 24 mois en barriques d’un vin, récupérées auprès de grands domaines bordelais comme Château Montrose. Aucun collage, aucune filtration, un usage minimal de soufre. Le millésime 2018 affiche une robe rubis profond, un nez de prune noire, cerise confite et notes florales avec une pointe de tabac et d’olive noire. En bouche, c’est dense, structuré, avec des tanins soyeux et une longueur impressionnante sur le thé noir et les fruits à noyau. Un cabernet franc taillé pour la garde, qui gagnera en complexité avec les années. Un vin qui rivalise avec les plus grands rouges de France.

Le producteur : Clos Rougeard

Le Clos Rougeard, c’est l’histoire d’une lignée familiale installée à Chacé depuis 1664. Jean-Louis (dit « Charly ») et Bernard (dit « Nady ») Foucault ont représenté la huitième génération à la tête de ce domaine mythique. Dès les années 1970, les deux frères ont été parmi les tout premiers en Loire à bannir herbicides et pesticides, cultivant leurs vignes comme leurs ancêtres l’avaient toujours fait. Aucun produit chimique n’a jamais touché ces sols, et certaines vignes centenaires témoignent de cette agriculture biologique ancestrale, pratiquée bien avant que le terme ne soit à la mode. En 2015, après le décès de Charly, puis en 2017, le domaine a été vendu à la famille Bouygues. Aujourd’hui, sous la conduite de Richard Desouche aux vignes et Jacques-Antoine Toublanc en cave, le Clos Rougeard perpétue les méthodes qui ont fait sa légende. Le vignoble couvre 11 hectares répartis sur une vingtaine de parcelles en appellations Saumur et Saumur-Champigny. Les vins du domaine, notamment Les Poyeux et Le Bourg en rouge, et Brézé en blanc, sont parmi les plus recherchés de la vallée de la Loire.

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Accords mets et vin

Ce Saumur-Champigny 2018 appelle des plats de caractère sans tomber dans l’inaccessible. Une bavette échalotes, avec sa texture fondante et le côté légèrement sucré des échalotes confites, s’accorde magnifiquement avec les tanins soyeux du vin. Le navarin d’agneau, mijoté avec ses légumes printaniers, trouve dans cette bouteille la structure nécessaire pour accompagner sa richesse. Si vous avez l’occasion de préparer un civet de lièvre, sa sauce au vin rouge et ses notes de gibier résonnent parfaitement avec la profondeur du cabernet franc. Pour une option végétarienne, des champignons farcis au four, avec leur umami prononcé, forment un accord étonnamment juste.