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Fiche technique de la cuvée Gabaxo 2022 de Olivier Rivière

Pays : Espagne
Région : Rioja
Producteur : Olivier Rivière
Type de produit : Vin Rouge
Profil : Vin Rouge rond et charnu
Appellation : (DOCa) Rioja
Cépage dominant : Grenache Noir
Assemblage : Graciano, Grenache Noir
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 14.0%
Buvabilité : Prêt à boire avec une légère aération (Carafage de 30 minutes recommandé)
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 16°C-18°C

La cuvée Gabaxo 2022 de Olivier Rivière en quelques mots

Un rouge intense et racé, marqué par des arômes de fruits noirs, d’épices douces et une trame minérale affirmée. La bouche est droite et structurée, avec des tanins présents mais maîtrisés et une finale longue qui donne au vin une vraie tenue à table.

Le producteur :

Œnologue et vigneron indépendant, Olivier Rivière développe une approche personnelle et exigeante du vin, fondée sur la lecture des terroirs, la fraîcheur et l’équilibre. Que ce soit en Espagne ou à Bordeaux, ses vins se distinguent par leur précision, leur finesse de texture et leur capacité à exprimer le lieu avant le cépage, dans un style à la fois moderne, digeste et profondément respectueux du temps.

Accords mets et vin

Parfait avec un rôti de porc au four, une côte de veau grillée ou un ragoût de poivrons au paprika fumé et tomates confites. Sa matière et sa structure appellent des plats construits, riches en goût et en jus, capables de soutenir le vin sans le durcir.

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