Le Domaine Giovanni Rosso cultive la vigne dans la région de Serralunga d’Alba depuis 1906. Cette petite propriété familiale se situe au cœur de la commune de Serralunga d’Alba, l’un des onze villages de l’appellation Barolo et véritable pilier pour l’excellence de ses vignobles.
La famille Rosso travaille depuis plus d’un siècle des parcelles historiques situées dans les crus Vignarionda, Serra, Broglio, Lirano et Damiano au sud du village, ainsi que Cerretta, Meriame, Sorano et Costabella dans la partie nord. Dans les années 1980, Giovanni Rosso et son épouse Ester Canale ont restructuré la majorité des vignes avec des plantations conçues pour produire exclusivement des raisins de haute qualité.
En 2001, leur fils Davide, œnologue formé à Alba et en France avec une importante expérience internationale, reprend la direction du domaine à l’âge de vingt-sept ans. Influencé par les méthodes bourguignonnes, Davide apporte une vision contemporaine tout en honorant la tradition familiale. Sa philosophie est claire : le vin doit être la copie parfaite de son terroir.
En 2016, porté par l’élégance qui définit Serralunga d’Alba, le domaine s’aventure en Sicile avec l’acquisition d’un vignoble sur l’Etna, près du hameau de Solicchiata à Castiglione di Sicilia. Les sols volcaniques de l’Etna permettent à Davide de produire des Etna Rosso à partir de Nerello Mascalese et des Etna Bianco à partir de cépages autochtones siciliens, démontrant sa maîtrise de terroirs aussi différents que complémentaires.
Le travail à la vigne est rigoureux : vendanges manuelles, rendements limités, et depuis plusieurs années une conversion vers des pratiques biologiques. En cave, les vinifications sont menées en cuves béton avec des macérations longues, et les élevages se font dans des fûts de chêne français sur mesure provenant de Fontainebleau.