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Cette cuvée de Riesling, en Alsace Grand Cru, provient du Clos Saint Urbain, une parcelle en monopole sur le Grand Cru Rangen de Thann, exposée plein sud sur des roches volcaniques sédimentaires.
Vendanges manuelles tardives, pressurage long, fermentation avec levures indigènes, puis élevage prolongé sur lies en foudres.
La robe dévoile une teinte jaune paille aux reflets dorés, brillante.
Le nez révèle des arômes minéraux comme le silex et la roche broyée, de notes fumées comme la pierre à fusil, ainsi que des touches de fruits blancs mûrs.
L’attaque est ample et caressante, portée par une matière riche que structurent une acidité tendue et des tanins mûrs. La minéralité volcanique s’affirme et donne de l’allonge à une finale longue, puissante et saline. Un Riesling Grand Cru d’une intensité rare, à la fois telluriques et racé.
Le Domaine Zind-Humbrecht est fondé en 1959 par l’union de deux familles vigneronnes : les Humbrecht, dont la lignée viticole remonte à 1620, et les Zind. Situé à Turckheim, en Alsace, le domaine est aujourd’hui dirigé par Olivier Humbrecht, premier Français à acquérir le titre de Master of Wine. Il a été rejoint depuis 2019 par son fils Pierre-Émile. Olivier Humbrecht a converti le domaine à la biodynamie en 1999. Il est l’un des plus grands défenseurs de cette approche viticole, étant lui même président du label Biodyvin.
Le vignoble s’étend sur 42 hectares répartis sur six villages, incluant les six Grands Crus Rangen, Brand, Hengst, Goldert, Sommerberg, Wineck-Schlossberg, ainsi que des lieux-dits d’exception comme le Clos Windsbuhl et l’Heimbourg. À la cave, levures indigènes pour les fermentations tandis que les élevages se font sur lies totales en foudres pendant 12 à 24 mois.
Les vins de Zind-Humbrecht sont reconnus dans le monde entier pour leur pureté de terroir, leur minéralité ciselée et leur potentiel de garde exceptionnel. Une référence absolue pour comprendre ce que la grande viticulture alsacienne a de meilleur à offrir.
Homard grillé au beurre d’algues : la chair iodée du homard et la salinité du beurre d’algues répondent à la puissance minérale et à la matière ample du vin.
Poitrine de veau braisée aux agrumes confits : le fondant de la viande et les agrumes confits épousent la richesse et la tension saline du Riesling.
Poêlée de légumes racines et châtaignes grillées : le caractère terreux des légumes racines et le grillé des châtaignes prolongent la profondeur minérale de la cuvée.
Vin Blanc Sec
Alsace - France
(AOC) Alsace
Vin Blanc Sec
Alsace - France
(AOC) Alsace
Vin Blanc Sec
Alsace - France
(AOC) Alsace
Vin Blanc Sec
Alsace - France
(AOC) Alsace
Ce Riesling Grand Cru est issu à 100% de Riesling, cultivé sur le Clos Saint Urbain, parcelle en monopole du Grand Cru Rangen de Thann, le vignoble le plus méridional d’Alsace. Son sol volcanique unique confère au Riesling une puissance tellurique et une minéralité saline rares, avec des arômes de silex, de fumée et de fruits blancs mûrs. Un vin d’une intensité et d’une complexité exceptionnelles, taillé pour une très longue garde.
Ce Riesling Grand Cru puissant et minéral appelle des mets à sa hauteur. Il accompagne un homard grillé au beurre d’algues, dont l’iode répond à sa salinité, ou une poitrine de veau braisée aux agrumes confits, dont le fondant épouse sa richesse. Côté végétarien, une poêlée de légumes racines et châtaignes grillées prolonge sa profondeur minérale. Il se marie aussi très bien avec un turbot rôti aux herbes.
Ce n’est pas sa vocation première. Le Rangen de Thann Clos Saint Urbain est un Riesling puissant et complexe, qui donne le meilleur de lui-même à table, sur un plat à sa mesure. Servi seul, sa densité tellurique ne trouve pas le contrepoint qui la met en valeur. Réservez-le à un repas, sur un plat noble de la mer. Si vous souhaitez l’ouvrir en début de repas, accompagnez-le de bouchées généreuses comme des huîtres ou un tartare de daurade.
Servez ce Riesling Grand Cru Rangen de Thann entre 12 et 14°C, c’est-à-dire à peu près à la température d’une cave à vin. Le vin est prêt à boire avec une aération soutenue : un carafage d’une heure minimum est recommandé pour laisser sa puissance minérale et ses arômes se déployer pleinement.
Oui, le Domaine Zind-Humbrecht conduit l’intégralité de son vignoble, dont le Clos Saint Urbain, en agriculture biologique et biodynamique, certifiée Demeter et Biodyvin. Cette démarche exclut tout intrant chimique de synthèse et privilégie une approche globale du vivant à la vigne.
Ce Riesling Grand Cru Rangen de Thann Clos Saint Urbain est un vin de très longue garde, qui peut se conserver plus de 20 ans dans de bonnes conditions. Sa puissance tellurique, sa minéralité volcanique et son acidité tendue lui permettent de vieillir avec une grande complexité. Conservez les bouteilles couchées dans un endroit frais, sombre et à température stable, autour de 12°C.
