29,00 € TTC
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Cette cuvée de Mencía, en DO Valdeorras, provient d’une seule parcelle de vignes en altitude, plantées entre 1976 et 1990 sur des sols de schiste et de granite entre 500 et 700 mètres, en bio.
Macération à froid 5 jours en cuve, fermentation puis 10 jours supplémentaires sur peaux, élevage 12 mois en cuve inox puis 8 mois en fûts de chêne français.
Une robe rouge aux reflets grenat dévoile une belle élégance.
Le nez révèle des arômes de fruits rouges comme la cerise et la rose séchée, d’agrumes comme l’orange sanguine, ainsi que des notes de crayon et de réglisse très élégantes.
L’attaque est souple, presque soyeuse, avec une texture délicate et un fruit généreux. Les tanins fins s’effacent dans une bouche toute en légèreté. La finale fraîche et sapide s’étire avec précision. Élégance et pureté réunies !
Alberto Orte est un vigneron espagnol né en Galice qui s’est imposé comme l’un des talents les plus singuliers de sa génération. Co-fondateur du grand importateur américain Olé & Obrigado à 24 ans, il a consacré l’essentiel de sa carrière à explorer les terroirs espagnols oubliés, à identifier des clones anciens et à replanter des cépages au bord de l’extinction : plus de 20 variétés ressuscitées à ce jour.
Ses vins estampillés Alberto Orte sont tous issus de terroirs uniques, vinifiés en bio avec des pratiques proches de la biodynamie. Il adapte à chaque parcelle les contenants de fermentation et la durée d’élevage. La cuvée A Portela — « le seuil du paradis » — représente sa vision des grands rouges de Valdeorras, une appellation galicienne historiquement connue pour ses rouges élégants avant que le Godello blanc ne prenne toute la place.
Ses Mencías de Valdeorras, avec leur profil aérien et floral rappelant parfois un Pinot Noir bourguignon, sont parmi les rouges espagnols les plus confidentiels et les plus recherchés.
Pintade rôtie aux épices douces : la délicatesse de la pintade et les épices du plat épousent la floralité et la légèreté de la Mencía dans un accord raffiné.
Côtelettes de porc grillées : la structure souple du vin équilibre le gras des côtelettes, les notes fruitées de la Mencía apportant de la fraîcheur au plat.
Poivrons farcis au fromage et herbes fraîches : les saveurs douces et légèrement fumées des poivrons rôtis font écho aux arômes floraux et fruités de la cuvée.
Espagne - (DO) Bierzo
Bouteille (75 cL)
19,00 € TTC
En stock (stock faible)
Espagne - (DO) Ribeira Sacra
Bouteille (75 cL)
39,00 € TTC
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Espagne - (DO) Rías Baixas
Bouteille (75 cL)
26,00 € TTC
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Espagne - (DO) Valdeorras
Bouteille (75 cL)
46,00 € TTC
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La cuvée A Portela est élaborée à 100 % en Mencía, cépage rouge autochtone du nord-ouest de l’Espagne, principalement connu pour les vins de Bierzo et de Ribeira Sacra. À Valdeorras, à haute altitude sur des sols de schiste et de granite, la Mencía développe un profil particulièrement floral et fin, très différent des versions plus puissantes et tanniques d’autres régions. C’est un cépage à la pellicule fine, sensible au terroir, qui peut exprimer aussi bien de la légèreté que de la complexité selon son altitude et son exposition.
La finesse et la floralité de la Mencía A Portela demandent des accords en harmonie avec son élégance. Elle excelle sur de la volaille rôtie comme la pintade ou le poulet fermier aux herbes, du porc grillé aux épices douces, ou des terrines de campagne. Évitez les viandes trop puissantes ou les sauces lourdes qui écraserait sa légèreté. Côté végétarien, un plat de légumes rôtis au four ou une tarte aux champignons sera parfait.
Oui, c’est même l’un des rares rouges qui s’y prête. Contrairement à la plupart des vins rouges espagnols, la Mencía A Portela, avec sa structure exceptionnellement souple et sa légèreté, peut très bien se servir légèrement fraîche à l’apéritif. Accompagnez-la de charcuteries ibériques légères, d’olives ou d’un plateau de fromages doux.
Servez la Mencía A Portela à 16 °C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température ambiante. Sa légèreté et sa finesse sont mieux valorisées avec une légère fraîcheur : si la bouteille est à température ambiante, passez-la 15 à 20 minutes au réfrigérateur avant le service. Trop chaude, elle semblerait alourdissante ; bien fraîche, elle déploie toute sa floralité et sa légèreté.
La cuvée A Portela, avec sa structure fine et son fruit délicat, est à son meilleur dans les 5 à 8 ans suivant le millésime. Le 2019 peut être apprécié sans attendre mais gagnera encore en finesse et en intégration pendant quelques années. Conservez-le à température de cave (12-14 °C), à l’abri de la lumière, en position couchée.
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