66,00 € TTC
Rupture de stock
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Cette cuvée à majorité de Merlot, en AOC Pomerol, provient des 9 hectares d’un seul tenant du domaine, situés sur le flanc du plateau de Pomerol à proximité de Trotanoy et de L’Eglise-Clinet, sur des sols argileux profonds riches en crasse de fer pour les meilleures parcelles, complétés de sols argilo-sableux et graveleux. Assemblage de 90% Merlot et 10% Cabernet Franc, vignes d’une quarantaine d’années en moyenne. Vendanges manuelles sévèrement triées, fermentation sans extraction excessive en cuves béton thermorégulées, élevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne (35% neufs).
Une robe grenat profonde présente une belle densité.
Le nez révèle des arômes de fruits noirs comme la cerise noire et la mûre, de violette, de graphite, ainsi que de fines notes de truffe et de sous-bois très élégantes.
L’attaque est veloutée, les tanins sont parfaitement arrondis et fondus, la bouche est dense et layered avec une belle fraîcheur ferreuse caractéristique des argiles à crasse de fer de Pomerol. La finale est longue et persistante. Finesse et profondeur réunies dans un équilibre remarquable !
Le Château Bourgneuf appartient à la famille Vayron depuis 1840 — huit générations qui se sont succédé sur ce même vignoble de 9 hectares d’un seul tenant, une rareté dans l’appellation morcelée de Pomerol. C’est Frédérique Vayron qui prend les rênes de la vinification en 2008, avec l’ambition de redonner au vin plus de rondeur, de maturité et de précision, tout en respectant le style traditionnel de la propriété.
Le vignoble jouxte Trotanoy sur le plateau de Pomerol, sur trois types de sols : argiles profondes riches en crasse de fer sur les meilleures parcelles, sols argilo-sableux, puis graveleux en bas de pente. L’encépagement à 90% de Merlot exprime pleinement ce terroir d’argile bleue, donnant des vins profonds, denses et complexes qui se distinguent par leurs arômes de truffe et de sous-bois au vieillissement. Château Bourgneuf est l’une des belles affaires de Pomerol : une qualité de grande maison à un tarif encore raisonnable.
Filet de bœuf en croûte aux champignons : la truffe et le sous-bois du Pomerol s’accordent avec la duxelles de champignons dans un accord d’une profondeur remarquable.
Magret de canard aux figues : le gras lacté du magret et la douceur des figues trouvent dans la richesse veloutée du Merlot un équilibre gourmand et chaleureux.
Lentilles beluga au beurre truffé : les notes de truffe et de sous-bois du vin font écho aux légumineuses et au beurre truffé pour un accord végétarien d’une surprenante élégance.
Bordeaux - Vin de France
Bouteille (75 cL)
17,00 € TTC
En stock
Bordeaux - (AOC) Saint-Émilion Grand Cru
Bouteille (75 cL)
28,00 € TTC
En stock
Bordeaux - (AOC) Pessac-Léognan
Bouteille (75 cL)
39,00 € TTC
En stock
Bordeaux - (AOC) Entre-deux-Mers
Bouteille (75 cL)
11,00 € TTC
En stock
Bordeaux - (AOC) Saint-Émilion Grand Cru
Bouteille (75 cL)
79,00 € TTC
En stock (stock faible)
Le Château Bourgneuf 2016 est assemblé à partir de Merlot (90%) et de Cabernet Franc (10%). Cette prédominance du Merlot sur les argiles à crasse de fer du plateau de Pomerol apporte richesse, velours et arômes de fruits noirs profonds. Le Cabernet Franc en appoint contribue la fraîcheur, la tension et les notes florales qui équilibrent la générosité du Merlot. L’objectif du domaine est d’augmenter progressivement la part de Cabernet Franc dans l’encépagement.
Le Château Bourgneuf s’accorde naturellement sur des viandes rouges généreuses ou des plats aux champignons. Il est excellent sur un filet de bœuf en croûte aux champignons, un magret de canard aux figues, ou un gibier en sauce. Sa profondeur aromatique avec les notes de truffe lui permet aussi de dialoguer avec des lentilles au beurre truffé ou des plats de champignons sauvages.
Non, le Château Bourgneuf est un vin de table avec une matière dense et des tanins présents. Servi seul à l’apéritif, il ne montrerait pas son meilleur visage. Réservez-le pour la table, sur des viandes ou des plats en sauce, pour profiter de toute sa profondeur.
Servez le Château Bourgneuf entre 16 et 18°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température ambiante. Un carafage d’1 heure avant le service lui permettra d’ouvrir ses arômes complexes de truffe et de graphite et d’assouplir ses tanins.
Le Château Bourgneuf, sur les argiles à crasse de fer du plateau de Pomerol, est un vin taillé pour la garde. La richesse du Merlot, la structure des sols argileux profonds et l’élevage classique en fûts lui confèrent une belle capacité d’évolution. En cave, il développera des notes de truffe, de cuir et de fruits confits. Conservez-le dans une cave à 14-16°C.
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