18,00 € TTC
En stock
En stock
Cette cuvée de Merlot, en AOC Castillon Côtes de Bordeaux, provient des 16 hectares d’un seul tenant de la famille Todeschini à Belvès-de-Castillon, sur des sols argilo-calcaires exposés plein sud entre 15 et 70 mètres d’altitude. Le vignoble était en conversion vers l’agriculture biologique pour ce millésime 2019. Il s’agit d’un assemblage à majorité Merlot (67 %), complété par le Cabernet Franc (22 %), le Cabernet Sauvignon (8 %) et le Petit Verdot (3 %), vendanges manuelles.
Vinification douce en cuves inox thermorégulées avec remontages et délestages sur 25 à 30 jours ; élevage de 12 mois réparti entre cuves inox, barriques de 400 litres et barriques de 500 litres.
Une robe grenat intense dévoile de beaux reflets violets.
Le nez révèle des arômes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, de violette, ainsi que des notes épicées de réglisse et de cèdre très élégantes.
En bouche, l’attaque est souple et croquante sur le fruit. Les tanins sont fins, au grain velouté, avec une belle fraîcheur en milieu de bouche qui préserve la gourmandise jusqu’en finale. Un vin juteux et d’une belle intensité !
Le Château La Brande appartient à la famille Todeschini, également propriétaire du Château Mangot en Saint-Émilion Grand Cru. Le domaine s’étend sur 16 hectares d’un seul tenant à Belvès-de-Castillon, sur les coteaux argilo-calcaires exposés plein sud de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux. Karl et Yann Todeschini ont rejoint leurs parents Jean-Guy et Anne-Marie en 2008, apportant une approche plus précise et plus respectueuse du terroir.
La viticulture est conduite sans herbicide, fongicide ni pesticide, selon la méthode Cousinié. Le vignoble a obtenu la certification agriculture biologique à partir du millésime 2020, avec une conversion à la biodynamie en cours.
Les Castillon Côtes de Bordeaux de La Brande se distinguent par leur générosité de fruit et leur équilibre naturel : des vins juteux, croquants et sans dureté tannique inutile, qui reflètent fidèlement leurs terroirs de coteaux.
Magret de canard aux cerises : le fruit noir du vin épouse les saveurs acidulées des cerises et le gras du canard pour un accord gourmand et précis.
Côtelettes d’agneau grillées au romarin : les herbes aromatiques font écho aux notes épicées de la cuvée, la tendreté de la viande répond aux tanins soyeux.
Gratin de lentilles vertes au comté : les protéines végétales des légumineuses arrondissent les tanins, et l’umami du comté fondu s’accorde avec la structure fruitée du vin.
Bordeaux - Vin de France
Bouteille (75 cL)
17,00 € TTC
En stock
Bordeaux - (AOC) Saint-Émilion Grand Cru
Bouteille (75 cL)
28,00 € TTC
En stock
Bordeaux - (AOC) Pessac-Léognan
Bouteille (75 cL)
39,00 € TTC
En stock
Bordeaux - (AOC) Pauillac
Bouteille (75 cL)
109,00 € TTC
En stock (stock faible)
Bordeaux - (AOC) Saint-Émilion Grand Cru
Bouteille (75 cL)
79,00 € TTC
En stock (stock faible)
Le Château La Brande en AOC Castillon Côtes de Bordeaux est un assemblage à majorité Merlot (67 %), complété par le Cabernet Franc (22 %), le Cabernet Sauvignon (8 %) et le Petit Verdot (3 %). Le Merlot apporte le fruit, la rondeur et la souplesse tannique caractéristiques de la rive droite bordelaise. Le Cabernet Franc contribue à la finesse et aux notes florales et épicées. Le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot renforcent la structure et la longueur.
Ce Castillon Côtes de Bordeaux s’accorde très bien avec les viandes rouges : magret de canard, côtelettes d’agneau grillées ou entrecôte bordelaise. Son fruité généreux et ses tanins soyeux permettent aussi de l’associer à des plats mijotés comme une daube de bœuf. Pour un accord végétarien, un gratin de lentilles au comté révèle toute la gourmandise du vin.
Non, ce Castillon Côtes de Bordeaux n’est pas conçu pour l’apéritif. Ses tanins, même soyeux, et son volume en bouche appellent la nourriture. Il sera bien plus à l’aise à table, sur une viande grillée ou un plat mijoté. Pour un apéritif bordeaux, préférez un blanc sec ou un rosé.
Servez ce Castillon Côtes de Bordeaux entre 16 et 18°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température ambiante. Si votre cave est à bonne température (autour de 14°C), sortez la bouteille 30 à 45 minutes avant le service. Trop froid, les tanins paraîtront durs ; trop chaud, le vin perdra de sa fraîcheur et paraîtra alcooleux.
Le Château La Brande 2019 est un vin déjà agréable sans attendre, construit pour le plaisir immédiat. Sa structure tannique souple et son fruit généreux lui permettent une garde raisonnable de 5 à 7 ans. Les conditions idéales de conservation : entre 12 et 14°C, à l’abri de la lumière et des vibrations, c’est-à-dire à peu près à la température d’une cave à vin.
Vous devez avoir 18 ans ou plus pour entrer sur ce site.
