15,00 € TTC
En stock
En stock
M de Mangot est né en 2009 de la volonté de Karl et Yann Todeschini de créer un rosé de vigneron, pensé à la vigne et non par défaut au chai.
Cette cuvée de Merlot, en AOC Bordeaux, provient de parcelles dédiées spécifiquement à la production de rosé, sur les sols argilo-calcaires et les plateaux calcaires à astéries du domaine. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique certifiée.
Pressurage direct, vinification à basse température sur lies en cuves inox, sous protection d’oxygène pour préserver la pureté aromatique et limiter les sulfites.
Une robe rosé pâle aux reflets saumonés présente une belle brillance.
Le nez révèle des arômes de fruits rouges frais comme la framboise et la mandarine, de fleurs roses, ainsi que de fines notes de bonbon anglais très fraîches.
En bouche, l’attaque est croquante et salivante. Le vin est vif, juteux, avec une structure acide incisive qui lui donne de l’allonge et une finale nette et désaltérante. Du fruit à croquer et beaucoup de fraîcheur !
Mentionné pour la première fois en 1546, le Château Mangot est l’un des crus historiques de l’AOC Saint-Émilion Grand Cru, sur la commune de Saint-Étienne-de-Lisse, à l’est de l’appellation. En 1952, la famille Petit rachète la propriété et la développe progressivement jusqu’à 37 hectares. En 1989, Jean-Guy et Anne-Marie Todeschini prennent le relais ; leurs fils Karl et Yann les rejoignent en 2008 pour apporter précision et modernité.
Le vignoble, d’un seul tenant, est conduit en agriculture biologique et biodynamique certifiée depuis 2020. La vinification est parcellaire : 21 lots distincts, chacun correspondant à un cépage et un terroir, levures indigènes, extraction douce. L’élevage combine barriques, amphores et foudres selon les lots. Depuis 2022, le château a rejoint le classement des Grands Crus Classés de Saint-Émilion.
Les vins de Château Mangot se distinguent par leur équilibre entre concentration et fraîcheur, fidèles à leurs quatre types de terroirs : des rouges denses et élégants, sans jamais tomber dans l’extraction excessive.
Tartare de daurade aux agrumes : la vivacité du rosé et ses notes de mandarine font écho aux agrumes du tartare pour un accord marin et précis.
Plateau de charcuterie fine : le côté croquant et fruité du rosé tranche la salinité des charcuteries et rafraîchit le palais entre chaque bouchée.
Tarte tomates et mozzarella : la fraîcheur du vin s’harmonise avec la douceur acidulée des tomates et la légèreté de la mozzarella pour un accord végétarien estival.
Bordeaux - Vin de France
Bouteille (75 cL)
17,00 € TTC
En stock
Bordeaux - (AOC) Saint-Émilion Grand Cru
Bouteille (75 cL)
28,00 € TTC
En stock
Bordeaux - (AOC) Pessac-Léognan
Bouteille (75 cL)
39,00 € TTC
En stock
Bordeaux - (AOC) Entre-deux-Mers
Bouteille (75 cL)
11,00 € TTC
En stock
Bordeaux - (AOC) Saint-Émilion Grand Cru
Bouteille (75 cL)
79,00 € TTC
En stock (stock faible)
Le M de Mangot est élaboré à 100 % en Merlot. Ce choix est atypique pour un rosé bordelais : le Merlot est en général utilisé pour les rouges de la rive droite. Ici, vinifié en pressurage direct comme un blanc, il donne un rosé d’une grande pureté, aux arômes de fruits rouges frais (framboise, mandarine) et à la structure vive et salivante. Les parcelles de Merlot dédiées à ce rosé sont sélectionnées spécifiquement pour leur fraîcheur et leur finesse.
Ce Merlot rosé du Château Mangot est un blanc idéal sur les poissons crus ou marinés (tartare de daurade, carpaccio de thon), les crustacés légers et les plateaux de charcuterie fine. Sa vivacité en fait aussi un excellent compagnon des tartes tomates, des salades estivales et des apéritifs généreux. À explorer toute l’année, pas uniquement en été.
C’est même son registre de prédilection. Ce Bordeaux rosé du Château Mangot est léger, frais, croquant et d’une grande pureté aromatique : tout ce qu’il faut pour un apéritif réussi. Servez-le bien frais, sur des tapas légères, des rillettes de poisson ou simplement nature. Sa vivacité stimule l’appétit sans rassasier.
Servez ce Bordeaux rosé entre 8 et 10°C, c’est-à-dire bien frais. Comptez une heure à une heure trente au réfrigérateur avant le service. Trop froid, les arômes de fruits frais se ferment ; à la bonne température, le vin exprime toute sa pureté et sa vivacité.
Oui. Le M de Mangot rosé est issu d’un vignoble certifié en agriculture biologique et en biodynamie. La vinification est la plus naturelle possible : pressurage direct, levures indigènes, sulfites réduits au minimum, sans additifs. C’est un rosé d’une grande pureté, en cohérence totale avec la philosophie du Château Mangot.
Vous devez avoir 18 ans ou plus pour entrer sur ce site.
