87,00 € TTC
En stock (stock faible)
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Cette cuvée de Merlot, en AOC Pomerol, provient des 8 meilleures hectares du domaine situées sur le plateau de Pomerol, sur des sols argilo-graveleux d’une grande diversité : argiles, graviers siliceux, quartz, granites et galets de basalte. Il s’agit d’un assemblage à majorité Merlot (70 %), complété par le Cabernet Franc (30 %) pour ce millésime 2019 — proportion de Cabernet Franc en augmentation progressive qui apporte finesse et fraîcheur. Vendanges manuelles parcelle par parcelle.
Fermentation en cuves inox thermorégulées ; élevage de 18 mois en fûts de chêne dont environ 40 % neufs, avec collage au blanc d’œuf.
Une robe grenat dense dévoile des reflets d’une belle intensité.
Le nez révèle des arômes de fruits rouges et noirs comme la cerise noire et la prune, de violette, de réglisse, ainsi que de fines notes d’encens et d’épices très élégantes.
En bouche, l’attaque est ample et soyeuse. Les tanins sont denses, serrés mais d’un grain remarquablement fin, avec une belle fraîcheur en milieu de bouche et une note saline qui donne de l’allonge à la finale. Un vin d’une belle complexité, plein de gourmandise malgré sa structure naturelle !
Le Château Nénin est l’une des propriétés historiques de l’AOC Pomerol, dans la même famille depuis 1847. En 1997, Jean-Hubert Delon, déjà propriétaire du Château Léoville Las Cases en Saint-Julien, rachète le domaine à ses cousins de la famille Despujol et entreprend immédiatement une restructuration profonde du vignoble et des installations.
Le domaine s’étend sur 32 hectares d’un seul tenant, ce qui en fait l’une des plus grandes propriétés de l’appellation. Seules les 8 meilleures hectares situées sur le plateau argilo-graveleux de Pomerol entrent dans le grand vin. Le vignoble présente une diversité remarquable : 23 types de sols différents ont été identifiés. L’encépagement est de 70 % Merlot et 30 % Cabernet Franc, avec une proportion de Cabernet Franc en augmentation progressive. L’œnologue conseil est Éric Boissenot.
Les vins de Château Nénin se définissent comme des Pomerol de style élégant et précis, plus proches de la rive gauche dans leur structure que de la richesse opulente que l’on peut trouver ailleurs dans l’appellation. Des vins taillés pour la garde.
Côte de bœuf aux herbes et jus réduit : la richesse de la viande et la puissance du jus répondent à la densité du vin pour un accord classique et somptueux.
Gigot d’agneau rôti à l’ail et au romarin : la finesse de l’agneau et les herbes aromatiques s’harmonisent avec les notes épicées et la structure élégante du Pomerol.
Tarte aux oignons caramélisés et comté : la douceur des oignons confits et l’umami du comté fondu font écho au fruité et à la soyosité des tanins du vin.
Bordeaux - (AOC) Saint-Estèphe
Bouteille (75 cL)
32,00 € TTC
En stock
Bordeaux - (AOC) Sauternes
Bouteille (75 cL)
35,00 € TTC
En stock
Bordeaux - (AOC) Pauillac
Bouteille (75 cL)
29,00 € TTC
En stock
Bordeaux - (AOC) Sauternes
Bouteille (75 cL)
59,00 € TTC
En stock
Le Château Nénin Pomerol 2019 est un assemblage de Merlot (70 %) et de Cabernet Franc (30 %). Le Merlot est le cépage dominant de l’AOC Pomerol : il apporte la rondeur, le fruit noir et la soyosité tannique caractéristiques de la rive droite. Le Cabernet Franc, en proportion inhabituelle pour l’appellation, confère au vin une fraîcheur, une finesse et des notes épicées et florales qui lui donnent son caractère distinctif et son potentiel de garde exceptionnel.
Le Château Nénin Pomerol appelle les grandes pièces de viande : côte de bœuf aux herbes, gigot d’agneau rôti ou carré de veau en croûte. Sa complexité et sa structure se marient aussi très bien avec un tournedos Rossini ou un canard aux figues. Pour un accord végétarien, une tarte aux oignons caramélisés et comté révèle la soyosité des tanins et le fruité du vin.
Non. Le Château Nénin Pomerol est un grand vin de table : sa densité, sa structure tannique et sa complexité appellent impérativement un accord gastronomique. Le servir à l’apéritif ne lui rendrait pas justice. Réservez-le pour une grande occasion à table.
Servez ce Pomerol entre 16 et 18°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température ambiante. Si la bouteille sort d’une cave à 14°C, laissez-la se réchauffer 30 à 45 minutes avant le service.
Un carafage d’1 heure avant le service est recommandé pour ouvrir les arômes et laisser la structure tannique s’assouplir.
Le Château Nénin Pomerol 2019 est un vin taillé pour la garde. Sa densité tannique, sa matière et son élevage soigné lui permettent de vieillir sereinement sur 15 à 20 ans. Il est déjà accessible mais gagnera en complexité et en fondu avec le temps. Conservez-le entre 12 et 14°C, à l’abri de la lumière et des vibrations, c’est-à-dire à peu près à la température d’une cave à vin.
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