19,00 € TTC
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Cette cuvée de Pinot Noir, en AOC Bourgogne Rouge, provient des vignes du Domaine Coteaux des Margots sur les coteaux de Pierreclos dans le Mâconnais, sols argilo-calcaires. Vendanges manuelles ; vinification en semi-macération carbonique préservant le fruit, fermentation avec levures indigènes. Élevage en fûts de chêne et en cuve inox thermorégulée.
La robe présente une couleur rubis vif aux reflets violines.
Le nez révèle des arômes de fruits rouges comme la fraise et la cerise, de notes florales comme la violette, ainsi que des touches épicées légères de poivre noir.
L’attaque est souple et croquante, la bouche est fraîche avec un fruit expressif porté par des tanins légers et bien fondus. La finale est vive et légèrement salivante. Un Bourgogne Rouge gourmand et direct, à boire avec plaisir dans sa jeunesse.
Le Domaine Coteaux des Margots est une adresse de référence du Mâconnais, niché sur les coteaux de Pierreclos au sud de la Bourgogne, face au château médiéval qui domine le village. Jean-Luc Duroussay s’installe sur le domaine familial en 1983, reprenant un vignoble implanté sur les collines calcaires et granitiques de Pierreclos. Son épouse Véronique le rejoint en 1999 et développe avec lui la vente directe en bouteille. Ensemble, ils conduisent 18 hectares de vignes composées de Chardonnay et de Gamay, principalement sur Pierreclos, avec des parcelles sur Saint-Véran, Bussières et Fuissé.
Le travail à la vigne suit des principes de viticulture raisonnée, avec enherbement, vendanges manuelles et rendements maîtrisés. Les vinifications sont soignées, sans intervention excessive, avec fermentations aux levures indigènes et élevages adaptés à chaque cuvée. Le domaine produit des Mâcon blancs reconnus pour leur fraîcheur et leur précision aromatique, et des rouges de Gamay et de Pinot Noir d’un rapport qualité-prix remarquable.
Ceviche de thon rouge : la légèreté tannique et le fruité du Bourgogne Rouge permettent un accord atypique mais séduisant avec le poisson mariné.
Plateau de charcuterie fine : accord direct et généreux, les notes fruitées et poivrées du Pinot Noir dialoguent avec la richesse des charcuteries.
Courgettes farcies au quinoa, herbes et parmesan : la légèreté du vin s’accorde naturellement avec les légumes farcis, sans écraser la délicatesse du plat végétarien.
Bourgogne - (AOC) Bourgogne
Bouteille (75 cL)
16,00 € TTC
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Bourgogne - (AOC) Mâcon-Pierreclos
Bouteille (75 cL)
15,00 € TTC
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Bourgogne - (AOC) Montagny 1er Cru
Bouteille (75 cL)
29,00 € TTC
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Bourgogne - (AOC) Montagny
Bouteille (75 cL)
21,00 € TTC
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Bourgogne - (AOC) Bourgogne Aligoté
Bouteille (75 cL)
13,00 € TTC
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Bourgogne - (AOC) Crémant de Bourgogne
Bouteille (75 cL)
14,00 € TTC
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Le Bourgogne Rouge du Domaine Coteaux des Margots est élaboré à 100 % à partir de Pinot Noir, le cépage rouge emblématique de la Bourgogne. Cultivé sur les coteaux de Pierreclos dans le Mâconnais, sur des sols argilo-calcaires, ce Pinot Noir donne un vin léger, fruité et croquant, à l’expression directe et gourmande caractéristique des appellations régionales bourguignonnes.
La légèreté et le fruité du Bourgogne Rouge des Coteaux des Margots en font un vin de table polyvalent. Il s’accordera sur un ceviche de thon, un plateau de charcuteries, des courgettes farcies, un poulet rôti simple ou encore des fromages à pâte molle. Sa légèreté tannique le rend accessible sur une grande variété de plats.
Comme beaucoup de rouges juteux, le Bourgogne Rouge des Coteaux des Margots peut tout à fait se servir à l’apéritif grâce à sa légèreté tannique et son fruit expressif. Il s’accordera sur des charcuteries fines ou des toasts au fromage frais. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16°C, pour que son côté fruité et croquant s’exprime au mieux.
Servez le Bourgogne Rouge des Coteaux des Margots entre 16 et 17°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température ambiante. En été, 10 à 15 minutes au réfrigérateur suffiront pour atteindre la température idéale et profiter pleinement de son fruité croquant.
Le Bourgogne Rouge des Coteaux des Margots est avant tout un vin de plaisir immédiat. Sa légèreté tannique et son profil fruité et croquant le destinent à être bu dans les 3 à 5 ans suivant le millésime, dans de bonnes conditions de conservation entre 10 et 14°C, à l’abri de la lumière et des vibrations. C’est dans sa jeunesse qu’il exprime le mieux son caractère gourmand et direct.
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