39,00 € TTC
Rupture de stock
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Le Domaine Les Bruyères est une propriété familiale située à Beaumont-Monteux, en plein cœur de l’appellation Crozes-Hermitage. Cinq générations de la famille Reynaud s’y sont succédé, avec une transmission marquante entre Georges Reynaud, qui a mené le domaine de l’après-guerre à la fin des années 1980, et son petit-fils David, qui en a pris les rênes en 2000.
David Reynaud a entrepris une transformation ambitieuse dès son arrivée : sortie de la cave coopérative en 2003 pour lancer ses propres vinifications, conversion immédiate à l’agriculture biologique (certifiée Ecocert en 2003) puis à la biodynamie (certifiée Biodyvin en 2005).
Le domaine s’étend aujourd’hui sur 28 hectares, principalement en Crozes-Hermitage et IGP Collines Rhodaniennes, avec la Syrah qui occupe près de 85 % du vignoble. Les terrasses argilo-calcaires sont drainées par des galets détritiques appelés « chassis », marqueurs du terroir local.
Tout le travail à la vigne se fait à la main — ébourgeonnage, relevage, vendanges en vert, récolte, tri — avec le souci d’une grande précision parcellaire. David Reynaud est devenu en une vingtaine d’années l’une des signatures les plus respectées de la nouvelle garde du Rhône septentrional, avec des Crozes-Hermitage reconnus pour leur pureté, leur fruit croquant et leur fraîcheur.
France - (AOC) Hermitage
Bouteille (75 cL)
126,00 € TTC
En stock (stock faible)
France - (AOC) Crozes-Hermitage
Bouteille (75 cL)
37,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Crozes-Hermitage
Bouteille (75 cL)
27,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Hermitage
Bouteille (75 cL)
198,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Saint-Joseph
Bouteille (75 cL)
33,00 € TTC
En stock
La cuvée Beaumont est un monocépage de Syrah, seul cépage rouge autorisé en AOC Crozes-Hermitage. Sur les terrasses de galets argilo-calcaires de Beaumont-Monteux, la Syrah prend ici un visage particulièrement éclatant et sapide, bien loin des Syrah extraites et puissantes : fruits rouges croquants (groseille, framboise), notes d’agrumes rouges comme l’orange sanguine, poivre blanc, et une trame tannique très fine. L’élevage intégral en cuve béton préserve toute la pureté aromatique du cépage, sans marquage boisé, pour un vin lumineux et d’une grande buvabilité.
Ce Crozes-Hermitage éclatant et peu alcoolisé s’accorde avec des plats légers et précis. Sur un tartare de bœuf au couteau, sa fraîcheur épouse la viande crue sans la masquer. Il fait merveille sur la cuisine asiatique — nems de poulet, canard laqué, bo bun — où sa sapidité et ses notes d’agrumes répondent aux herbes fraîches et aux sauces acidulées. Pour une option végétarienne, une tarte fine à la tomate et au chèvre frais joue parfaitement la carte de la fraîcheur et du fruit.
Oui, absolument, c’est même l’un de ses grands atouts. Ce Crozes-Hermitage à 12° d’alcool, à la trame légère et à la fraîcheur éclatante, se sert volontiers en début de repas. Accompagnez-le d’une planche de charcuterie (coppa, saucisson, jambon cru), de tomates cerises à la fleur de sel ou d’olives noires de Nyons. Servi légèrement rafraîchi, il fait un apéritif de rouge idéal, dans l’esprit des Syrah sapides du Rhône septentrional.
Servez cette cuvée entre 15 et 16°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température ambiante. Ce Crozes-Hermitage éclatant et peu alcoolisé s’exprime pleinement à cette température légèrement fraîche qui préserve toute sa sapidité et son fruit croquant. Servi trop chaud, il perdrait en éclat et en fraîcheur ; servi trop froid, ses arômes resteraient fermés. Si votre bouteille sort d’une pièce tempérée, un passage de 30 minutes au réfrigérateur permet d’atteindre la bonne température. Le carafage n’est pas nécessaire sur cette cuvée construite sur le fruit immédiat.
Oui, cette cuvée est certifiée en agriculture biologique (Ecocert) et en biodynamie (Biodyvin). Le Domaine Les Bruyères est converti à la bio depuis 2003 et à la biodynamie depuis 2005, soit près de vingt ans de pratiques rigoureuses. L’agriculture biologique exclut les produits chimiques de synthèse (engrais, pesticides, herbicides). La biodynamie va plus loin en prenant en compte les rythmes naturels et en utilisant des préparations végétales visant à revitaliser la vigne et les sols. Une démarche qui se traduit ici par une grande pureté du fruit et une expression fidèle du terroir.
Cette cuvée Beaumont est construite pour offrir du plaisir sur sa jeunesse, dans les 3 à 6 ans suivant le millésime. Son degré d’alcool modéré, son élevage en cuve béton et sa trame légère ne la destinent pas à un long vieillissement : c’est un vin à boire pour son fruit éclatant et sa sapidité, tant qu’ils sont encore au premier plan. Sur quelques années, les arômes peuvent évoluer vers des notes plus épicées et légèrement terreuses, mais il n’y a pas de raison d’attendre. Pour une conservation optimale, visez une cave à 12-14°C, avec une hygrométrie d’environ 70 %, à l’abri de la lumière et des vibrations.
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