Emmanuel Reynaud Domaine des Tours 2020

Le Domaine des Tours est le prolongement accessible de la légendaire galaxie Reynaud, domaine emblématique du Château Rayas à Châteauneuf-du-Pape, dans un esprit plus abordable mais avec la même exigence. Cette cuvée à majorité Grenache, complétée de Counoise, Syrah, Cinsault, Merlot et autres cépages plus rares, en IGP Vaucluse, provient de parcelles situées à Sarrians, sur des sols argilo-calcaires, sableux et recouverts de galets roulés. Vendanges manuelles extrêmement tardives pour une maturité optimale, vinification parcellaire avec chaque cépage fermenté séparément en vieux foudres de chêne, puis assemblage en cuves émaillées avant un élevage long de 18 mois minimum en vieux foudres, sans collage ni filtration forte. Le vin vieillit encore quelques années au domaine avant sa commercialisation. La robe est d’un rouge rubis aux reflets grenat, peu intense mais d’une grande transparence lumineuse. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges frais comme la fraise des bois et la framboise, de fruits rouges confits comme la cerise, de notes florales de rose ancienne et fleur séchée, ainsi que des touches d’épices douces et de garrigue. L’attaque est d’une finesse remarquable, le milieu de bouche suave et soyeux, porté par des tanins fondus et une profondeur aromatique rare pour un vin d’IGP. La fraîcheur naturelle équilibre parfaitement la générosité du fruit. La finale est longue, séveuse, d’une grande élégance. Un vin de pays sur la pureté, dans la plus pure signature Reynaud.