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Cette cuvée de Grenache, en Côtes du Rhône, provient de jeunes vignes de 4 à 30 ans plantées à 350 mètres d’altitude sur les coteaux et le plateau de Gramenon, à Montbrison-sur-Lez, sur des sols de grès siliceux et coquilliers.
Vendanges manuelles, vendange partiellement éraflée, fermentation aux levures indigènes, macération de 15 jours en cuve béton brut, élevage 6 mois en cuve, léger sulfitage après malolactique.
La robe dévoile une teinte rubis aux reflets violines.
Le nez révèle des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, de fruits noirs comme la mûre, ainsi que des notes florales et une touche poivrée.
L’attaque est croquante et juteuse, sur un milieu de bouche fruité où les tanins fondus portent une matière éclatante. La fraîcheur apportée par l’altitude tient le vin de bout en bout et donne de l’allonge à une finale gourmande et désaltérante. Un Côtes du Rhône à boire sur le fruit, taillé pour le plaisir immédiat.
Le Domaine Gramenon est un domaine emblématique des Côtes du Rhône, situé à Montbrison-sur-Lez, dans la Drôme provençale, sur les premiers contreforts des Préalpes à plus de 300 mètres d’altitude.
Le domaine est créé en 1978 par Michèle Aubéry et Philippe Laurent. Après le passage de relais en 1999, Michèle poursuit seule la conduite du domaine jusqu’à ce que son fils Maxime-François rejoigne l’exploitation en 2006. Aujourd’hui, c’est lui qui dirige l’ensemble du domaine, dans la continuité du travail familial.
Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis sa création et en biodynamie certifiée Demeter depuis 2010. Le Grenache est le cépage phare, complété par de la Syrah, du Cinsault et des cépages blancs (Marsanne, Viognier, Roussanne, Clairette). Le domaine possède de très vieilles vignes, dont certaines atteignent 120 ans, et travaille avec un respect maximal du raisin : vendanges manuelles, fermentations aux levures indigènes, sulfitages très limités voire nuls selon les cuvées.
Les vins de Gramenon sont reconnus comme des références absolues des Côtes du Rhône, pour leur fraîcheur, leur fruit éclatant et leur expression sincère du terroir.
Navarin d’agneau : la viande braisée longuement et les légumes confits dans le jus épousent la matière fruitée du Grenache, la fraîcheur du vin tranche dans la richesse de la sauce.
Steak frites sauce au poivre : un classique de bistrot où la viande saisie et la sauce poivrée dialoguent directement avec les notes poivrées du Grenache, le croustillant des frites prolonge le plaisir.
Pizza margherita : la simplicité de la tomate, de la mozzarella et du basilic répond à la fraîcheur et au fruit éclatant du vin, dans un accord italien évident.
France - (AOC) Châteauneuf-du-Pape
Bouteille (75 cL)
France - (AOC) Côtes du Rhône
Magnum (150 cL)
44,00 € TTC
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France - (AOC) Côtes du Rhône
Bouteille (75 cL)
16,00 € TTC
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France - (AOC) Vacqueyras
Bouteille (75 cL)
16,00 € TTC
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Il s’agit d’un monocépage de Grenache, le cépage roi du sud de la Vallée du Rhône et signature des Côtes du Rhône. Le Grenache donne ici un vin fruité et croquant, avec des arômes de fruits rouges (cerise, framboise) et de fruits noirs (mûre), des tanins fondus et une finale gourmande. Sur le plateau d’altitude de Gramenon, à 350 mètres, il garde une fraîcheur remarquable qui équilibre sa générosité naturelle.
Cette cuvée Poignée de Raisins est un Côtes du Rhône polyvalent à table. Elle accompagne idéalement un navarin d’agneau, un steak frites sauce au poivre, un poulet basquaise, ou encore une daube provençale. Elle fonctionne aussi très bien sur les charcuteries (jambon cru, saucisson, terrines) et les fromages affinés à pâte molle. Pour un accord végétarien, une pizza margherita ou une pissaladière feront parfaitement l’affaire.
Oui, c’est tout à fait possible. Contrairement à la plupart des vins rouges, cette cuvée Poignée de Raisins est un Grenache léger, croquant et fruité, qui se prête bien à un apéritif estival. Servez-le légèrement frais avec une planche de charcuterie, des olives marinées, ou des tartines de tapenade. C’est un rouge accessible qui ouvre l’appétit sans alourdir.
Servez cette cuvée Poignée de Raisins à 16°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température ambiante. Si la bouteille sort d’une cave à 12-14°C, sortez-la une trentaine de minutes avant le service. À l’inverse, si elle est dans une pièce à 20°C ou plus, placez-la une vingtaine de minutes au frais avant d’ouvrir : un Grenache sur le fruit servi trop chaud perd toute sa fraîcheur et son côté croquant.
Oui, cette cuvée est certifiée en agriculture biologique et en biodynamie. Le Domaine Gramenon travaille en bio depuis sa création en 1978 et a obtenu la certification Demeter (biodynamie) en 2010. La biodynamie va au-delà du cahier des charges du bio en intégrant les cycles lunaires, les préparations à base de plantes et minéraux, et une vision globale de l’équilibre du vivant entre sol, vigne et environnement.
Cette cuvée Poignée de Raisins peut se garder entre 3 et 5 ans dans de bonnes conditions de cave. C’est un vin à boire jeune, sur sa fraîcheur, son fruit croquant et son côté juteux. Il n’est pas conçu pour la longue garde mais quelques années en cave peuvent lui permettre de gagner légèrement en complexité avec des notes plus mûres de fruits compotés. Conservez la bouteille couchée, à l’abri de la lumière, dans une cave fraîche et stable autour de 12-14°C, c’est-à-dire à peu près à la température d’une cave à vin.
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