La cuvée Châteauneuf-du-Pape rouge du Domaine de Marcoux est la cuvée principale du domaine, véritable référence de l’appellation et figure parmi les plus grands Châteauneuf-du-Pape, dans un style d’équilibre, d’élégance et de profondeur.
Cette cuvée à majorité Grenache (70 %), complétée de Mourvèdre (10 %), Syrah (5 %), Cinsault (5 %) et d’une part de cépages rares (Muscardin, Counoise, Vaccarèse), en AOC Châteauneuf-du-Pape, provient de 13 parcelles réparties dans différents secteurs de l’appellation, avec des vignes âgées en moyenne de 50 ans plantées sur une grande diversité de terroirs (galets roulés, sables, argiles rouges, calcaires).
Vendanges manuelles avec tri à la vigne et à la cave, macération pré-fermentaire à froid de quelques jours, fermentation et macération de 2 à 3 semaines avec délestages quotidiens pour une extraction tout en douceur, puis élevage principalement en cuves béton avec une partie en barriques de 350 litres et foudres Stockinger, sans bois neuf.
La robe est d’un rouge grenat dense aux reflets pourpres.
Le nez dévoile des arômes de fruits rouges comme la cerise griotte et la framboise, de fruits noirs comme la mûre et le cassis, de notes florales de violette, ainsi que des touches d’épices douces, de réglisse, de garrigue et de pierre chaude.
L’attaque est ample et généreuse, le milieu de bouche d’une densité remarquable portée par une trame de tanins fins et soyeux, parfaitement intégrés à la richesse du vin. La fraîcheur aromatique et l’équilibre magistral, signatures du domaine, viennent tempérer la puissance sudiste du Grenache. La finale est longue, précise, marquée par les notes de garrigue et d’épices. Un Châteauneuf-du-Pape d’une classe et d’une justesse rares, dans la lignée des plus grandes expressions fines et équilibrées de l’appellation.
Le Domaine de Marcoux est installé à Châteauneuf-du-Pape, dans la vallée du Rhône méridionale. Propriété de la famille Armenier, l’une des plus anciennes familles viticoles de l’appellation (mentionnée dans les registres dès 1344), le domaine prend son nom actuel en 1975 lorsqu’Elie Armenier et son fils Philippe commencent à mettre en bouteille leur production sous l’étiquette Domaine de Marcoux.
Dans les années 1990, les sœurs Sophie et Catherine Armenier portent le domaine au sommet de l’appellation. Pionnières, elles entreprennent dès 1990-1991 une conversion en agriculture biologique puis en biodynamie, faisant du domaine l’un des tout premiers de Châteauneuf engagés dans cette démarche. La certification bio est obtenue en 1991. Depuis 2014, Vincent Estevenin, fils de Sophie, dirige le domaine avec sa mère.
Le domaine s’étend sur 28 hectares répartis entre 18 hectares en Châteauneuf-du-Pape (sur de nombreux lieux-dits emblématiques : Charbonnières, Esquierons, Gallimardes, Beaurenard…), 8 hectares en AOC Lirac à Saint-Laurent-des-Arbres et 2 hectares en Côtes-du-Rhône.
Travail biodynamique rigoureux, rendements faibles, vendanges manuelles, élevages principalement en cuves béton avec une part de foudres et barriques non neufs. Les vins de Marcoux figurent aujourd’hui parmi les sommets de Châteauneuf-du-Pape, reconnus pour leur finesse, leur équilibre et leur profondeur.
Épaule d’agneau confite sept heures au thym, haricots cocos mijotés au jus : la longue cuisson de la viande fondante, le parfum du thym et la gourmandise des haricots cocos mijotés au jus de cuisson épousent la trame veloutée du vin, tandis que les notes de garrigue et d’épices prolongent naturellement la profondeur du plat dans un accord sudiste d’une évidence absolue.
Bœuf bourguignon traditionnel aux carottes fondantes et champignons, pommes vapeur : le grand classique français au vin rouge. La réduction de la sauce, le moelleux de la viande longuement mijotée et la gourmandise des champignons accrochent la densité du vin, tandis que les carottes fondantes apportent la rondeur qui épouse la trame tannique.
Polenta crémeuse aux champignons poêlés (cèpes, girolles), huile de truffe et parmesan affiné : la texture onctueuse de la polenta et la puissance umami des champignons des bois dialoguent avec la profondeur aromatique du vin, tandis que l’huile de truffe et le parmesan vieux prolongent la dimension terrienne dans un accord végétarien de haute tenue.
France - (AOC) Côtes du Rhône
Magnum (150 cL)
44,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Côtes du Rhône
Magnum (150 cL)
34,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Côtes du Rhône
Bouteille (75 cL)
16,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Vacqueyras
Bouteille (75 cL)
16,00 € TTC
En stock
Cette cuvée Châteauneuf-du-Pape est un assemblage à majorité Grenache (70 %), complété de Mourvèdre (10 %), Syrah (5 %), Cinsault (5 %) et d’une part de 5 % de cépages rares et historiques de l’appellation : Muscardin, Counoise et Vaccarèse. Le Grenache apporte la suavité et la générosité aromatique ; le Mourvèdre la structure, le fond et la garrigue ; la Syrah les notes épicées et poivrées ; le Cinsault la finesse et la fraîcheur ; les cépages rares contribuent à la complexité unique de la cuvée. Issu de 13 parcelles réparties sur toute l’aire d’appellation, sur des terroirs variés (galets, sables, argiles, calcaires), cet assemblage donne l’un des Châteauneuf-du-Pape les plus équilibrés et les plus fins de l’appellation.
Ce Châteauneuf-du-Pape appelle des plats à la hauteur de sa densité et de sa finesse. Sur une épaule d’agneau confite sept heures, sa trame veloutée et ses notes de garrigue trouvent un partenaire d’une évidence absolue. Il s’entend également avec une pièce de bœuf rôtie sauce bordelaise, un canard rôti aux figues ou un magret au jus de thym. Dans un registre plus familial, un bœuf bourguignon traditionnel ou un pot-au-feu aux légumes d’hiver font parfaitement le travail. Pour une option végétarienne à sa hauteur, une polenta crémeuse aux champignons et huile de truffe joue la carte de l’umami et de la générosité.
Ce n’est pas la vocation de cette cuvée. Ce Châteauneuf-du-Pape est un grand vin gastronomique, dense et complexe, qui donne le meilleur de lui-même à table sur un plat principal à sa hauteur. À l’apéritif, sa profondeur aromatique et son potentiel d’évolution ne sont pas pleinement mis en valeur. Si vous souhaitez toutefois en servir un verre en apéritif dînatoire, accompagnez-le plutôt d’une planche de charcuterie de caractère (saucisson aux herbes, coppa, jambon cru de pays) ou d’une tapenade d’olives noires sur pain grillé, pour rester dans un registre suffisamment dense.
Oui, cette cuvée est issue d’une agriculture biologique certifiée depuis 1991, et d’une conduite en biodynamie. Le Domaine de Marcoux est l’un des tout premiers domaines de Châteauneuf-du-Pape à s’être converti à ces pratiques, bien avant qu’elles ne deviennent une tendance. L’agriculture biologique exclut les produits chimiques de synthèse (engrais, pesticides, herbicides), et la biodynamie va plus loin en considérant la vigne comme un organisme vivant intégré à un écosystème global, avec l’utilisation de préparations naturelles (bouse de corne, silice, tisanes de plantes) et l’observation des rythmes cosmiques. Une démarche exigeante qui se traduit ici par une grande pureté du fruit, une expression très fidèle des terroirs et une vitalité aromatique remarquable.
Servez cette cuvée entre 17 et 18°C, c’est-à-dire à peu près à température ambiante. À cette température, l’assemblage à majorité Grenache révèle toute sa palette aromatique : les fruits rouges et noirs, les notes florales de violette, les épices douces et la garrigue s’expriment pleinement, et les tanins fins paraissent encore plus soyeux. Servi trop frais, un vin de cette densité paraît fermé ; servi trop chaud, il perd sa fraîcheur caractéristique qui fait toute sa distinction.
Sur un millésime jeune comme 2023, un passage en carafe d’une bonne heure avant le service permet au vin de s’ouvrir et de déployer toute sa complexité aromatique.
Cette cuvée dispose d’un beau potentiel de garde, entre 15 et 25 ans dans de bonnes conditions à partir du millésime. La philosophie du domaine (vieilles vignes, rendements très faibles, biodynamie, élevage long en cuve béton et foudres) donne au vin la matière nécessaire pour traverser les décennies avec une évolution aromatique fascinante. Sur la jeunesse, le vin se déguste sur son fruit et ses notes florales et épicées ; avec le temps, les arômes évoluent vers des notes plus complexes de cuir, de truffe, de sous-bois, de fruits confits et de garrigue sèche. Sur le millésime 2023, le vin est déjà séduisant dans sa jeunesse mais gagnera beaucoup à quelques années de garde. Pour une conservation optimale, visez une cave à 12-14°C, avec une hygrométrie d’environ 70 %, à l’abri de la lumière et des vibrations.
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