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Pays : France
Région : Provence
Assemblage : Roussanne, Marsanne, Clairette
Label – Méthode de production : Biodynamie
Degré alcoolique : 12,00%
Buvabilité : Prêt à boire avec une légère aération (Carafage de 30 minutes recommandé)
Capacité de garde : 10 à 20 ans
Température de service : 12°C-14°C
Idéal avec un tajine de volaille aux citrons confits, ou des gnocchis maison à la sauge et aux noix. Ce blanc complexe, entre ampleur et fraîcheur, s’exprime sur une cuisine parfumée et texturée.
Icône de Provence, Dominique Hauvette cultive son vignoble en biodynamie et façonne des vins puissants et racés, avec une grande fraîcheur minérale. Ses rouges allient profondeur et élégance, tandis que ses blancs sont d’une finesse remarquable, avec des élevages subtils qui renforcent leur complexité.
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