96,00 € TTC
En stock (stock faible)
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Cette cuvée de Tempranillo (90 %), complétée de Graciano (10 %), en DOCa Rioja, provient de vignes âgées de plus de 60 ans sur des sols argilo-calcaires dans les communes de Villalba, Briñas et Rodezno pour le Tempranillo, et de Fuenmayor pour le Graciano.
Vendanges manuelles, fermentation en cuves inox, fermentation malolactique naturelle, élevage 4 ans en barriques de chêne américain fabriquées dans la tonnellerie du domaine avec soutirages tous les 6 mois, mis en bouteilles en 2020 après plus de 5 ans de garde supplémentaire.
Une robe grenat aux reflets légèrement tuilés dévoile toute la maturité du vin.
Le nez révèle des arômes de fruits rouges et noirs comme la fraise sauvage et la cerise confite, de tabac et de cèdre, ainsi que de fines notes de vanille et de noix de coco issues du chêne américain, très élégantes et intégrées.
L’attaque est ample et soyeuse, les tanins d’une finesse remarquable. La bouche est équilibrée, avec une acidité fraîche qui étire une finale longue aux notes épicées et tertiaires. Un rouge d’une élégance et d’une profondeur rares !
La Rioja Alta est l’une des bodegas fondatrices de la Rioja moderne. Fondée en 1890 à Haro par cinq viticulteurs désireux d’exporter leurs vins, elle s’installe à côté de la gare ferroviaire, clé du développement commercial de la région. En 1904, la bodega absorbe Bodegas Ardanza et accède aux meilleurs vignobles de la Rioja Alta — cet événement est commémoré dans le nom même du 904.
La maison possède aujourd’hui 300 hectares de vignes dans les meilleures zones de la Rioja Alta, essentiellement plantées en Tempranillo. Elle gère sa propre tonnellerie artisanale pour fabriquer ses barriques de chêne américain, une particularité unique qui lui permet de contrôler précisément le style de ses élevages.
La Rioja Alta incarne le style traditionnel de la Rioja dans sa plus grande expression : des élevages longs, des raisins d’exception, une patience de décennies avant de mettre ses vins sur le marché. Le Gran Reserva 904 est son vin de référence, l’un des classiques les plus respectés d’Espagne.
Rôti de bœuf aux cèpes et jus corsé : la complexité tertiaire et les tanins soyeux du Gran Reserva 904 s’harmonisent parfaitement avec la profondeur du jus corsé et les notes de sous-bois des cèpes.
Gigot d’agneau au romarin : l’accord classique et indépassable, le bois intégré et les épices douces du vin répondant à la tendreté aromatique du gigot lentement rôti.
Fromage de brebis affiné au lait cru : la douceur crémeuse et les notes lactées du fromage créent avec ce Tempranillo une harmonie tertiaire remarquable, les tanins fondus ne heurtant pas le fromage.
Espagne - (DOCa) Rioja
Bouteille (75 cL)
49,00 € TTC
En stock
Le Gran Reserva 904 est élaboré à partir de Tempranillo (90 %) et de Graciano (10 %), les deux cépages nobles de la Rioja Alta. Le Tempranillo est le cépage roi de la Rioja : il apporte structure, arômes de fruits rouges et noirs, et une belle capacité de vieillissement. Le Graciano, cépage minoritaire mais précieux, contribue la vivacité acide, les arômes floraux et une fraîcheur qui prolonge la finale et garantit la longévité du vin. Ensemble, ils définissent le style classique et élégant du 904.
Le Gran Reserva 904 mérite de grands plats. Il excelle sur des viandes rouges rôties comme le rôti de bœuf ou le gigot d’agneau, des plats mijotés de caractère comme un osso-bucco ou un ragoût de sanglier, et des fromages affinés de brebis ou de caractère. Sa complexité tertiaire le rend également très à l’aise sur du gibier ou de la charcuterie ibérique de qualité. Un vin à ouvrir pour les grandes occasions.
Non. Le Gran Reserva 904 est un vin de repas dans l’âme : sa concentration, sa complexité et sa structure tannique demandent impérativement un plat de caractère pour s’exprimer pleinement. Servi seul à l’apéritif, il paraîtrait sévère et austère. Réservez-le pour un plat principal ambitieux, idéalement après un carafage.
Servez le Gran Reserva 904 à 16 à 18 °C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température ambiante. Un carafage d’1 heure est fortement recommandé pour ouvrir les arômes et révéler toute la complexité accumulée en bouteille. Trop chaud, l’alcool prendrait le dessus sur la finesse des tanins. À la bonne température, le vin se révèle soyeux, profond et infiniment élégant.
Le Gran Reserva 904 2015 est déjà excellent mais possède un potentiel de garde remarquable. Sa structure acide et tannique, son élevage long et son cépage Graciano lui garantissent encore 15 à 20 ans de développement serein en cave. Il gagnera en complexité, en velours et en nuances tertiaires avec le temps. Conservez-le à température de cave (12-14 °C), à l’abri de la lumière, en position couchée.
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