15,00 € TTC
Rupture de stock
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Cette cuvée à majorité de Grenache, en AOC Côtes du Rhône, provient des parcelles des Granges à Cairanne, cœur historique du domaine dans le Vaucluse, sur des sols de sable, limon et argiles lourdes proches de la rivière de l’Aygues.
Vendanges manuelles, cuvaison courte de huit à douze jours en cuve béton pour préserver le fruit, puis élevage de dix mois en cuve béton, sans collage ni filtration, avec un léger ajout de soufre à la mise en bouteilles.
La robe est d’un rouge grenat aux reflets violets.
Le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs comme la griotte et la framboise, d’épices comme le poivre noir, ainsi que des notes de garrigue.
L’attaque est souple, portée par un fruit juteux et croquant. La matière est charnue sans lourdeur, les tanins sont soyeux et la finale poivrée s’étire avec une belle gourmandise. Un Côtes du Rhône rhodanien franc et savoureux, signé par l’un des maîtres du sud.
Le Domaine Marcel Richaud est fondé en 1974 à Cairanne, dans le nord du Vaucluse, par Marcel Richaud, qui reprend les terres familiales et décide dès le départ de vinifier et mettre en bouteilles au domaine plutôt que de livrer à la coopérative. Un choix audacieux pour un jeune vigneron dans les années 1970, qui va faire de lui l’un des précurseurs du vin naturel en Vallée du Rhône.
Dès les premières années, il travaille ses 60 hectares en agriculture biologique certifiée et rejoint dans les années 1990 l’Association des Vins Naturels. Il se battra également pour l’élévation de Cairanne au rang de cru, obtenue en 2016. Aujourd’hui, ses enfants Claire, Thomas et Edith l’accompagnent au domaine et perpétuent la philosophie familiale.
Le vignoble s’étend autour de Cairanne, majoritairement planté en Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan et Counoise, avec quelques parcelles de blancs (Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc). Les vinifications se font cépage par cépage et terroir par terroir, avec levures indigènes, sans collage ni filtration, et un sulfitage minimal uniquement à la mise en bouteilles.
Les vins de Marcel Richaud sont reconnus pour leur buvabilité, leur fraîcheur et leur finesse, devenus une référence absolue du Rhône méridional.
Souris d’agneau confite au thym et ail nouveau : le fondant de la viande longuement mijotée et les herbes de Provence épousent la matière charnue et les notes de garrigue du vin.
Quiche aux lardons et oignons fondus : le gras crémeux de la migaine et la douceur des oignons confits répondent au fruit juteux et à la finale poivrée de la cuvée.
Caponata sicilienne aux pignons et raisins secs : le côté aigre-doux des aubergines confites avec câpres et olives crée un dialogue aromatique parfait avec le fruit mûr et les épices du Grenache.
France - (AOC) Châteauneuf-du-Pape
Bouteille (75 cL)
France - (AOC) Côtes du Rhône
Magnum (150 cL)
44,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Côtes du Rhône
Magnum (150 cL)
34,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Côtes du Rhône
Bouteille (75 cL)
16,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Ventoux
Magnum (150 cL)
32,00 € TTC
En stock (stock faible)
La cuvée Terre d’Aigles est un assemblage dominé par le Grenache, complété par de la Syrah, du Carignan, du Mourvèdre et de la Counoise, selon les proportions choisies par Marcel Richaud chaque millésime. Les vignes, âgées d’environ soixante ans, sont plantées sur les parcelles historiques dites « des Granges », les toutes premières vinifiées par Marcel dans les années 1970. Cet assemblage classique du Rhône méridional donne un vin juteux, gourmand et croquant, signature du domaine.
Cette cuvée Terre d’Aigles est très polyvalente à table. Elle accompagne à merveille une souris d’agneau confite au thym, un osso-buco à la milanaise ou encore des travers de porc laqués au miel et épices. Pour un accord plus simple, pensez à une quiche aux lardons et oignons fondus ou à un tajine de boulettes de bœuf aux olives. Côté végétarien, essayez une caponata sicilienne aux pignons ou un gratin de polenta crémeuse aux cèpes.
Oui, c’est même une de ses forces. La cuvée Terre d’Aigles se prête parfaitement à un service à l’apéritif grâce à son fruit croquant, sa souplesse et ses tanins soyeux. Servie légèrement fraîche, elle accompagne idéalement un plateau de charcuteries provençales, des olives noires de Nyons, une tapenade ou un saucisson fermier. Un apéritif généreux et convivial, dans la plus pure tradition rhodanienne.
Nous recommandons de servir la cuvée Terre d’Aigles entre 16 et 17°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température ambiante. Ce service légèrement rafraîchi met en valeur le fruit juteux et la finale poivrée, tout en préservant la souplesse des tanins.
Si la bouteille a été conservée à température ambiante, mettez-la au réfrigérateur une trentaine de minutes avant le service. Le carafage n’est pas nécessaire pour cette cuvée qui se livre sans attendre.
Oui, la cuvée Terre d’Aigles est certifiée en agriculture biologique. L’ensemble du Domaine Marcel Richaud est certifié bio depuis de nombreuses années, et Marcel Richaud est considéré comme l’un des pères du vin naturel en Vallée du Rhône. L’agriculture biologique exclut l’usage des produits chimiques de synthèse dans le vignoble. En cave, la démarche est poussée encore plus loin : vinification cépage par cépage, fermentations avec levures indigènes, sans collage ni filtration, et un sulfitage minimal uniquement à la mise en bouteilles (1,5 g/hl).
La cuvée Terre d’Aigles est un Côtes du Rhône gourmand qui se savoure principalement sur son fruit. Nous recommandons une garde de 3 à 6 ans après le millésime pour profiter pleinement de son expression aromatique. La matière charnue et la structure du Grenache lui permettent de tenir quelques années en cave, où le vin gagne en complexité et en patine.
Pour une conservation optimale, placez la bouteille couchée dans un endroit frais (12 à 14°C), sombre et humide, à l’abri des vibrations. Une cave naturelle ou une cave électrique offrent les conditions idéales.
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