56,00 € TTC
En stock (stock faible)
En stock (stock faible)
Cette cuvée de Bastardo (synonyme du Trousseau jurassien), en IG Río Negro Patagonie, provient de vieilles vignes non greffées plantées dans les années 1970 dans les zones d’Allen et Ingeniero Huergo, province de Río Negro, à mi-chemin entre les Andes et l’Atlantique, sur des sols limoneux bien drainés.
Vendanges manuelles, macération pré-fermentaire de 5 jours, fermentation spontanée avec 30 % de grappes entières en petites cuves de chêne français, élevage de 8 mois en barriques. Cuvée non filtrée, non collée.
Une robe rouge très légère aux reflets grenat, translucide.
Le nez révèle des arômes de fruits rouges comme la cerise griotte et la framboise sauvage, de fleurs comme la rose et la violette, ainsi que de fines notes épicées de poivre blanc et d’herbes fraîches très élégantes.
L’attaque est souple et fraîche, la bouche est d’une légèreté remarquable avec des tanins soyeux et une finale longue, saline et délicatement épicée. Un rouge raffiné et infusé, d’une élégance rare !
Matias Riccitelli est un vigneron argentin établi depuis 2009 à Las Compuertas, dans le secteur le plus élevé de Luján de Cuyo, à Mendoza. Son domaine compte aujourd’hui une cinquantaine d’hectares répartis sur plusieurs terroirs d’altitude des Andes : Las Compuertas, Gualtallary et Los Chacayes. Il est rapidement devenu l’un des vignerons les plus en vogue du pays.
La philosophie du domaine : vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes, vinification en petites cuves et œufs béton. L’objectif est de préserver la pureté du fruit et d’exprimer au mieux ces beaux terroirs d’altitude.
Ses Malbecs sont reconnus pour leur fraîcheur, leur précision et leur fruit éclatant, à l’opposé des Malbec extraits et puissants qui ont fait la réputation de l’Argentine dans les années 2000. Un style moderne qui séduit les amateurs de vins élégants digestes.
Lapin à la moutarde et estragon : la légèreté du Bastardo et ses tanins quasi absents épousent la chair fine du lapin et les herbes aromatiques de la sauce.
Terrine de volaille aux pistaches : le fruité croquant et la fraîcheur du vin tranchent joliment avec la richesse de la terrine.
Quiche aux légumes printaniers et feta : les notes florales et épicées du vin s’harmonisent avec la fraîcheur végétale et le côté acidulé de la feta.
Argentine - (IG) Mendoza
Bouteille (75 cL)
34,00 € TTC
En stock
Argentine - (IG) Mendoza
Bouteille (75 cL)
18,00 € TTC
En stock
Argentine - (IG) Mendoza
Bouteille (75 cL)
24,00 € TTC
En stock
Argentine - (IG) Río Negro Valley
Bouteille (75 cL)
56,00 € TTC
En stock (stock faible)
Le Bastardo est le nom local argentin du Trousseau, un cépage d’origine jurassienne peu connu en dehors du Jura et de la Galice espagnole. Matias Riccitelli est l’un des rares vignerons argentins à l’avoir remis au goût du jour. Sur les sols limoneux de Río Negro en Patagonie, les vieilles vignes non greffées des années 1970 donnent un vin d’une grande finesse : fruits rouges frais, fleurs, tanins soyeux et légèreté rappelant un Pinot Noir ou un Poulsard du Jura.
Le Bastardo, par sa légèreté et sa fraîcheur, s’accorde parfaitement avec des viandes à chair fine : lapin à la moutarde, côtes de veau, pintade rôtie. Sa structure légère fonctionne aussi très bien avec une terrine de volaille ou un saumon mi-cuit. Côté végétarien, une quiche aux légumes printaniers et feta est une belle option. Un rouge d’une polyvalence rare.
Oui, et c’est même l’une de ses grandes forces. La légèreté du Bastardo, ses tanins quasi inexistants et sa fraîcheur naturelle en font un rouge parfait à l’apéritif, servi légèrement frais. Quelques tranches de charcuterie fine, des antipasti ou des olives marinées, et c’est le bonheur.
Servez le Bastardo entre 16 et 18°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température ambiante. Si la bouteille est à la cave, laissez-la se réchauffer 10 minutes avant de la servir. Trop chaud, le vin perd son énergie et sa finesse aromatique qui sont ses grandes qualités.
Le Bastardo est un vin pensé pour le plaisir immédiat. Sa légèreté et son fruité croquant sont ses atouts dans sa jeunesse. Nous vous recommandons de le déguster dans les 5 à 7 ans suivant la récolte, conservé à peu près à la température d’une cave à vin.
Vous devez avoir 18 ans ou plus pour entrer sur ce site.
