34,00 € TTC
En stock (stock faible)
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Cette cuvée de Malbec, en IG Mendoza, provient de vignes dans la zone de Gualtallary, Vallée de l’Uco, entre 1 400 et 1 500 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires avec galets alluviaux.
Vendanges manuelles, fermentation spontanée en petites cuves béton, élevage de 12 mois en fûts.
Une robe rouge aux reflets violets, dense.
Le nez révèle des arômes de fruits noirs comme la prune et le cassis, de fruits rouges comme la cerise et la fraise sanguine, ainsi que de fines notes de réglisse, de graphite et d’herbes fraîches très élégantes.
L’attaque est fraîche et précise, la bouche déploie une matière concentrée mais digeste, avec des tanins fins et une minéralité qui traverse le vin jusqu’à une finale longue et épicée. Finesse et profondeur réunies !
Matias Riccitelli est un vigneron argentin établi depuis 2009 à Las Compuertas, dans le secteur le plus élevé de Luján de Cuyo, à Mendoza. Son domaine compte aujourd’hui une cinquantaine d’hectares répartis sur plusieurs terroirs d’altitude des Andes : Las Compuertas, Gualtallary et Los Chacayes. Il est rapidement devenu l’un des vignerons les plus en vogue du pays.
La philosophie du domaine : vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes, vinification en petites cuves et œufs béton. L’objectif est de préserver la pureté du fruit et d’exprimer au mieux ces beaux terroirs d’altitude.
Ses Malbecs sont reconnus pour leur fraîcheur, leur précision et leur fruit éclatant, à l’opposé des Malbec extraits et puissants qui ont fait la réputation de l’Argentine dans les années 2000. Un style moderne qui séduit les amateurs de vins élégants digestes.
Côte d’agneau grillée aux herbes de Provence : la structure et la minéralité du Malbec subliment la viande grillée, les herbes faisant écho aux notes végétales du vin.
Magret de canard aux figues rôties : le gras du magret s’harmonise avec la fraîcheur du vin, les figues répondant aux notes de fruits noirs.
Lentilles du Puy aux légumes racines et vinaigrette : la minéralité et la structure du vin trouvent un écho naturel dans la terre des lentilles et le croquant des légumes.
Argentine - (IG) Río Negro Valley
Bouteille (75 cL)
56,00 € TTC
En stock (stock faible)
Argentine - (IG) Mendoza
Bouteille (75 cL)
18,00 € TTC
En stock
Argentine - (IG) Mendoza
Bouteille (75 cL)
24,00 € TTC
En stock
Argentine - (IG) Río Negro Valley
Bouteille (75 cL)
56,00 € TTC
En stock (stock faible)
La cuvée Suelos Calcareos est élaborée à 100 % en Malbec, le cépage emblématique de l’Argentine. Ce qui la distingue, c’est son terroir d’exception : les sols calcaires de Gualtallary, dans la Vallée de l’Uco, à plus de 1 400 mètres d’altitude. À cette altitude, les nuits fraîches préservent l’acidité naturelle, tandis que le calcaire apporte une tension minérale précise — à des années-lumière du Malbec opulent d’antan.
Le Suelos Calcareos est un Malbec gastronomique qui brille avec des viandes rouges grillées ou rôties : côte d’agneau aux herbes, magret de canard aux figues, pavé de bœuf. Les plats mijotés comme une épaule d’agneau braisée fonctionnent également très bien. Côté végétarien, des lentilles du Puy aux légumes racines répondent bien à sa minéralité et à sa structure.
La cuvée Suelos Calcareos est un vin de repas avant tout. Sa structure tannique et sa concentration demandent un plat pour s’exprimer pleinement. Nous vous recommandons de le servir à table, avec une viande rouge ou un plat en sauce.
Servez le Suelos Calcareos entre 16 et 18°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température ambiante. Si la bouteille sort de la cave, laissez-la se réchauffer 30 minutes avant de la servir. Nous vous conseillons également de carafer le vin 1 heure avant le service : cela ouvrira les arômes et adoucira les tanins.
Le Suelos Calcareos, issu de sols calcaires d’altitude à Gualtallary, est taillé pour la garde. Sa structure, sa tension minérale et sa concentration lui permettent de vieillir sereinement sur 10 à 15 ans dans de bonnes conditions, c’est-à-dire à peu près à la température d’une cave à vin. Avec le temps, les tanins se fondent et les arômes évoluent vers la truffe, le cuir et les épices.
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