15,00 € TTC
Rupture de stock
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Cette cuvée de Gamay, en Côte Roannaise, provient de parcelles situées sur les coteaux granitiques autour de Villemontais, sur des sols d’arènes granitiques caractéristiques de l’appellation.
Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes en grappes entières, élevage en cuves pour préserver le fruit et la buvabilité.
La robe dévoile une teinte rubis aux reflets violines, d’une belle intensité.
Le nez révèle des arômes de fruits rouges comme la fraise fraîche et la framboise, de fruits noirs comme la myrtille sauvage, ainsi que des notes délicates de pivoine et d’épices douces.
La bouche est souple, portée par un fruit juteux et croquant qui donne le ton dès l’attaque. Le milieu est gourmand, soutenu par des tanins fins et une belle fraîcheur qui assure la buvabilité. La finale est nette, sur les fruits rouges et une touche poivrée. Un Gamay de granite franc et digeste, pur plaisir de bouche.
Le Domaine des Pothiers est installé à Villemontais, au cœur de l’appellation Côte Roannaise, dans la Loire. Propriété de la famille Paire depuis plusieurs générations, le domaine est aujourd’hui mené par Romain Paire, qui a repris les rênes en 2005 et poursuit l’engagement familial vers une viticulture respectueuse du vivant.
Le domaine couvre une vingtaine d’hectares sur les coteaux granitiques de la rive droite de la Loire, plantés principalement en Gamay sur des sols d’arènes granitiques. Le domaine est certifié en agriculture biologique et en biodynamie (Demeter), avec un travail méticuleux du sol, un enherbement maîtrisé et une attention portée à l’équilibre général du vignoble.
À la cave, les vinifications se font avec levures indigènes, vendanges manuelles en grappes entières selon les cuvées, élevages adaptés en cuves, fûts ou amphores, interventions minimales. Les vins du Domaine des Pothiers sont reconnus comme une référence montante de la Côte Roannaise, recherchés pour leur pureté, leur digestibilité et leur expression fidèle du granite roannais.
Andouillette de Troyes à la moutarde et pommes grenaille : la texture fondante de l’andouillette et la touche piquante de la moutarde dialoguent avec le fruit juteux et les tanins fins du Gamay.
Saucisson brioché lyonnais et salade de mâche aux noix : la richesse du saucisson et la gourmandise de la brioche trouvent un écho parfait dans le fruit croquant et la fraîcheur du vin.
Tarte fine aux tomates anciennes, tapenade et basilic : le fruité des tomates mûres et la salinité de la tapenade résonnent avec la souplesse et les notes poivrées du Gamay.
France - Vin de France
Bouteille (75 cL)
17,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Saumur-Champigny
Magnum (150 cL)
57,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Saumur-Champigny
Bouteille (75 cL)
28,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Côte Roannaise
Bouteille (75 cL)
16,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Sancerre
Bouteille (75 cL)
31,00 € TTC
En stock
La Cuvée Domaine est élaborée à 100% à partir de Gamay, cépage emblématique de l’appellation Côte Roannaise. Sur les arènes granitiques de Villemontais, le Gamay s’exprime dans un registre très différent de ses versions plus simples : fruit pur et croquant, tanins fins, belle fraîcheur et minéralité discrète. Le granite apporte une trame légère et digeste, faisant du Gamay roannais une alternative convaincante aux crus du Beaujolais voisin, avec sa propre personnalité.
Cette Côte Roannaise est un vin de partage et de convivialité. Elle se marie à merveille avec les charcuteries lyonnaises : rosette, saucisson brioché, jésus. Elle accompagne aussi bien une andouillette à la moutarde, un pâté en croûte maison, un poulet fermier rôti aux herbes ou une blanquette de veau à l’ancienne. Pour une option végétarienne, une tarte fine aux tomates anciennes à la tapenade ou une assiette de légumes d’été rôtis au four tirent parti du fruit et de la fraîcheur du Gamay.
Oui, absolument. Ce Gamay de granite est particulièrement adapté à l’apéritif grâce à son fruit juteux, ses tanins fins et sa fraîcheur désaltérante. Servi légèrement rafraîchi, il se prête parfaitement à un moment convivial autour de planches de charcuterie, de fromages doux, de petits pâtés en croûte ou simplement d’une saucisse sèche tranchée. C’est le type de rouge digeste qui ouvre un repas sans lourdeur et donne envie de continuer à table.
Servez cette Côte Roannaise autour de 16°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température ambiante. Les rouges de Gamay sur granite gagnent beaucoup à être servis relativement frais : le fruit s’exprime mieux, la fraîcheur est préservée et les tanins restent soyeux.
Si la bouteille est à température ambiante, mettre la bouteille au réfrigérateur pendant environ trente minutes avant le service. Une température trop chaude accentuerait la sensation alcooleuse au détriment du fruit.
Oui, la Cuvée Domaine du Domaine des Pothiers est certifiée en agriculture biologique et en biodynamie (Demeter). Concrètement, cela signifie que les vignes sont cultivées sans pesticides, herbicides ni engrais chimiques de synthèse, avec un respect strict des cycles naturels et une attention particulière portée à la vie des sols. La biodynamie va plus loin en intégrant des préparations naturelles à base de plantes et en suivant le calendrier lunaire. À la cave, les vinifications se font avec des levures indigènes et des interventions minimales, pour préserver au maximum l’expression du terroir granitique.
Cette Côte Roannaise Cuvée Domaine peut se garder entre 3 et 6 ans dans de bonnes conditions. C’est avant tout un Gamay de plaisir immédiat, conçu pour exprimer la pureté du fruit et la buvabilité sur sa jeunesse. Au-delà de quelques années, il gagne en rondeur et développe des notes plus mûres de fruits rouges compotés, tout en conservant sa fraîcheur granitique caractéristique.
Conservez les bouteilles couchées, à une température stable autour de 12°C, à l’abri de la lumière et des vibrations, dans une cave ou une armoire à vin.
Vous devez avoir 18 ans ou plus pour entrer sur ce site.
