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Fiche technique de la cuvée Esquisse 2023 du Domaine de L'Alliance

Pays : France
Région : Bordeaux
Producteur : Domaine de L'Alliance
Type de produit : Vin Blanc Sucré
Profil : Vin Blanc Moelleux ou Liquoreux
Appellation : (AOC) Sauternes
Cépage dominant : Sémillon
Assemblage : Muscadelle, Sauvignon Blanc, Sémillon
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 13.0%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 10 à 20 ans
Température de service : 10°C-12°C

La cuvée Esquisse 2023 du Domaine de L'Alliance en quelques mots

Esquisse est une cuvée liquoreuse du Domaine de l’Alliance en appellation Sauternes, élaborée sur des terroirs de graves typiques du Sauternais. Elle traduit une approche artisanale et lisible du vin doux bordelais, privilégiant l’équilibre et la netteté d’expression plutôt que la surconcentration. La vinification repose sur un pressurage soigné suivi d’un élevage en barriques, apportant structure et profondeur sans masquer le fruit. La dégustation révèle une aromatique gourmande de fruits exotiques, d’agrumes doux et de notes miellées. La bouche est ample mais équilibrée, soutenue par une fraîcheur acidulée bien présente qui étire la finale avec justesse.

Le producteur :

Situé en Sauternes, Domaine de L’Alliance fait figure d’exception en produisant secs et des liquoreux en biodynamie. Son approche artisanale et ses élevages longs en barriques révèlent des vins d’une grande complexité, où le sucre est parfaitement équilibré par une fraîche acidité.

Accords mets et vin

Ce Sauternes se distingue par un style lumineux, tendu et frais, marqué par des notes exotiques et une belle énergie, à servir plutôt en fin de repas ou sur un moment à part. Il s’accorde très bien avec un poisson laqué aux agrumes ou aux épices douces, mais aussi avec un dessert peu sucré comme une tarte à l’ananas rôti ou à la mangue, dont l’acidité et le fruit répondent à la gourmandise du vin tout en préservant sa fraîcheur.

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