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Fiche technique de la cuvée 2016 du Château Guiraud

Pays : France
Région : Bordeaux
Producteur : Château Guiraud
Type de produit : Vin Blanc Sucré
Profil : Vin Blanc Moelleux ou Liquoreux
Appellation : (AOC) Sauternes
Cépage dominant : Sémillon
Assemblage : Sauvignon Blanc, Sémillon
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 13.5%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : Plus de 20 ans
Température de service : 10°C-12°C

La cuvée 2016 du Château Guiraud en quelques mots

Ce Sauternes développe un équilibre maîtrisé, sans lourdeur ni excès. Le vin s’appuie sur une matière ample mais tenue, portée par une fraîcheur qui apporte de la dynamique à l’ensemble. À la dégustation, l’expression s’oriente vers les fruits jaunes mûrs, les agrumes confits et des notes miellées discrètes. La bouche est généreuse mais bien cadrée, avec une finale longue, nette et harmonieuse. Un Guiraud déjà très agréable, précis et cohérent dans son style.

Le producteur :

Premier Grand Cru Classé de Sauternes, Château Guiraud est un modèle de biodynamie et d’élégance. Son terroir exceptionnel permet de produire des vins liquoreux d’une richesse aromatique impressionnante, oscillant entre fruits exotiques, épices douces et une sublime fraîcheur.

Accords mets et vin

Ce Sauternes développe des arômes exotiques, portés par une belle fraîcheur qui évite toute lourdeur. Il s’accordera très bien avec un curry doux de crevettes ou de lotte au lait de coco, mais aussi avec un dessert peu sucré comme un carpaccio d’ananas rôti ou une tarte à la mangue, dont le fruit, l’exotisme et la légère acidité prolongent naturellement l’équilibre et l’énergie du vin.

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