Forfait de livraison unique 9,90 € — offert dès 250 € d'achat
82,00 € TTC
En stock
GlenDronach tire son nom du Dronach, le cours d’eau qui alimente la distillerie dans la vallée de Forgue.
Ce single malt écossais des Highlands de 12 ans de GlenDronach s’inscrit dans la grande tradition des whiskies vieillis en fûts de xérès.
Distillé deux fois, il est élevé pendant au moins 12 ans dans un assemblage de fûts d’Oloroso, qui apportent fruits secs et épices, et de Pedro Ximenez, qui apportent raisin et liquoreux, sans filtration à froid ni coloration ajoutée.
La robe est ambrée, aux reflets cuivrés typiques d’un long élevage en fûts de xérès.
Le nez s’ouvre sur les fruits secs et le miel, avec des notes de gingembre et une touche de vanille.
En bouche, l’attaque est ronde et fruitée, portée par le raisin sec et une pointe chocolatée, avant une finale longue et épicée, réchauffée par le bois. Ce single malt se déguste avant tout pur, éventuellement avec quelques gouttes d’eau pour l’ouvrir. Un whisky riche et généreux, véritable signature de la distillerie.
GlenDronach ouvre ses portes en 1826 dans la vallée de Forgue, dans les Highlands écossais, et compte parmi les toutes premières distilleries légalement agréées d’Écosse. Elle doit son nom au Dronach, le cours d’eau qui l’alimente. Après un incendie survenu peu après sa création, elle traverse plusieurs changements de propriétaires, sert longtemps de composant clé du blend Teacher’s, puis ferme ses portes de 1996 à 2001.
En 2008, la distillerie est reprise par Billy Walker, artisan reconnu du whisky écossais, qui la relance dès 2009 en remettant le single malt et l’élevage en fûts de xérès au cœur de son identité. Depuis 2016, Rachel Barrie, maître assembleuse réputée, supervise l’élaboration des whiskies de la maison, distinguée en 2015 Global Whisky Distiller of the Year. GlenDronach s’est imposée comme l’une des distilleries de référence pour l’élevage en fûts de xérès, reconnue par les amateurs pour la richesse et la générosité de ses single malts.
Le whisky GlenDronach 12 ans est un single malt des Highlands écossais, distillé deux fois puis élevé pendant au moins 12 ans dans un assemblage de fûts de xérès Oloroso et Pedro Ximenez. Cet élevage, marque de fabrique de la distillerie, apporte des arômes de fruits secs, de raisin et d’épices, tandis que l’absence de filtration à froid et de coloration ajoutée préserve la texture et la couleur naturelles du whisky.
Ce single malt se déguste avant tout pur, dans un verre tulipe type Glencairn qui concentre les arômes de xérès au nez et permet d’apprécier pleinement sa complexité. Quelques gouttes d’eau à température ambiante peuvent l’ouvrir davantage sans en diluer la richesse. Réservez plutôt la glace aux versions plus jeunes ou aux préparations en cocktail.
Ce n’est pas l’usage principal d’un single malt de cette richesse, davantage pensé pour la dégustation pure. Une variation premium reste toutefois possible: un Old Fashioned avec un minimum d’ajouts laisse pleinement s’exprimer les notes de xérès et d’épices sans les masquer, sans avoir recours à des mixers trop sucrés ou trop dominants.
Ce n’est pas l’usage le plus courant pour un whisky de ce profil, plutôt recommandé en digestif après le repas, mais rien n’empêche de l’ouvrir en début de soirée si vous le souhaitez. Sa richesse fruitée et épicée en fait alors un bon compagnon de fromages affinés ou de chocolat noir.
