Camin Larredya Costa Blanca 2023

La cuvée Costa Blanca est le grand cru du Domaine Camin Larredya, son sommet en sec, issu d’une parcelle calcaire unique défrichée et plantée par Jean-Marc Grussaute sur la commune de Lasseube, considérée comme l’un des plus grands Jurançons de l’appellation. Cette cuvée d’assemblage Petit Manseng (80 %), Camaralet (10 %) et Lauzet (10 %), en AOC Jurançon Sec, provient d’une parcelle de 1,2 hectare située sur la commune de Lasseube, plantée en sélections massales sur des sols de calcaires du dano-montien et d’argiles noires, en exposition plein sud à 250-300 mètres d’altitude. Vendanges manuelles mi-octobre, pressurage direct sans égrappage, fermentation sur levures indigènes en foudre de 1200 litres, fermentation malolactique partielle, puis élevage de 12 mois sur lies en cuve de grès de 1200 litres, avec un apport de soufre minimal. La robe est d’un or pâle aux reflets verts, brillante. Le nez dévoile des arômes complexes de fruits jaunes mûrs, d’agrumes comme la bergamote et le kumquat, de notes florales de bonbon à la violette et de miel, ainsi que des touches d’épices comme le poivre et le cumin, et une signature minérale calcaire affirmée. L’attaque est ample et précise, le milieu de bouche d’une matière dense portée par une vibration acide remarquable et une minéralité tranchante issue du terroir calcaire de Lasseube. Plus minérale et plus tendue que les autres cuvées du domaine, le Costa Blanca conjugue charnu et tension dans un équilibre rare. La finale est longue, sapide, marquée par la salinité et l’énergie. Un Jurançon sec d’exception, souvent considéré comme le plus grand sec produit par Jean-Marc Grussaute.