30,00 € TTC
En stock (stock faible)
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Cette cuvée de Muscat à petits grains (100%), en appellation Muscat du Cap Corse, provient de vignes plantées à Rogliano, à la pointe nord-est de la Corse, sur des sols de schistes dégradés mêlés d’alluvions, face à la mer.
Vendanges manuelles, passerillage sur pied d’une partie de la récolte, fermentation avec levures indigènes, mutage à l’alcool vinique pour préserver les sucres, élevage en cuves inox.
La robe est jaune dorée aux reflets ambrés brillants.
Le nez révèle des arômes d’agrumes comme le cédrat et l’écorce d’orange confite, de fleurs comme la rose et la fleur d’oranger, de fruits exotiques comme le litchi, ainsi que des notes de miel, d’herbes du maquis et de menthe fraîche.
L’attaque est suave et gourmande, le milieu de bouche déploie une matière intense portée par une salinité iodée qui équilibre les sucres. La finale est longue, rafraîchie par une trame mentholée et épicée, d’une rare digestibilité. Une tradition ancestrale du Cap Corse, portée à un niveau d’exception.
Le Clos Nicrosi est l’un des fleurons historiques de la viticulture corse, niché à la pointe nord-est du Cap Corse, dans le village de Rogliano. Le domaine est fondé en 1850 par Dominique Nicrosi, qui plante la vigne sur les pentes orientales dominant la plaine de Macinaggio et la mer Tyrrhénienne.
Le vignoble est repris en 1959 par ses arrière-petits-fils Toussaint et Paul Luigi, qui replantent massivement à partir des années 1960. Aujourd’hui, Jean-Noël Luigi dirige la propriété avec ses enfants Marine et Sébastien, quatrième génération aux commandes.
Les 10 hectares de vignes en production s’étendent sur un terroir de schistes dégradés en millefeuilles, mêlés à des alluvions. La proximité de la mer et les vents marins permanents assurent un climat idéal pour la vigne. Le vignoble est planté en Vermentinu, Muscat à petits grains, Niellucciu, Sciaccarellu et Aleatico.
Les vinifications se font en cuves inox thermorégulées avec levures indigènes, sans élevage sous bois. Les vins du Clos Nicrosi, blancs secs et muscats passerillés, comptent parmi les plus belles expressions de l’île de Beauté.
Gorgonzola aux poires rôties et noix : un grand classique des accords sucré-salé, le persillé puissant trouve un écho parfait dans la matière liquoreuse et la salinité du vin.
Tarte Tatin aux abricots : l’acidité des fruits et le caramel dialoguent avec les notes de fruits confits et la trame épicée du muscat.
Crème brûlée à la fleur d’oranger : la douceur vanillée et les notes florales entrent en résonance directe avec le profil aromatique du muscat, le croquant du caramel apporte du relief.
Vin Blanc Sec
Corse - France
(AOC) Patrimonio
Vin Blanc Sec
Corse - France
Vin de France
Vin Rouge
Corse - France
(AOC) Corse Sartène
Vin Rouge
Corse - France
Vin de France
La cuvée Muscatellu est un pur Muscat à petits grains (100%), cépage emblématique du Cap Corse et de la tradition des vins doux naturels méditerranéens. Le Muscat à petits grains est l’un des plus nobles et anciens cépages au monde. Il développe des arômes très reconnaissables de fleurs, d’agrumes, de fruits exotiques et de miel. Une partie des raisins est passerillée sur pied, c’est-à-dire laissée à sécher directement sur la vigne pendant une à deux semaines, ce qui concentre les sucres et les arômes avant pressurage.
Ce vin doux naturel appelle des accords variés. Essayez-le sur un gorgonzola aux poires rôties, une tarte Tatin aux abricots, une crème brûlée à la fleur d’oranger, un fiadone corse (gâteau au brocciu et citron) ou encore un dessert au chocolat noir intense. Il fonctionne aussi très bien sur des tajines sucrés-salés, ou simplement seul en fin de repas, comme vin de méditation.
Oui, c’est même un grand classique en Corse. Le Muscatellu se sert volontiers à l’apéritif, bien frais, sur quelques toasts au brocciu, des olives, ou une assiette de charcuterie corse. Son équilibre entre la matière douce et la salinité iodée le rend plus digeste qu’un muscat classique. Il brillera cependant aussi en fin de repas, sur un fromage persillé ou un dessert, où sa complexité aromatique prend toute sa dimension.
Servez la cuvée Muscatellu entre 8 et 10°C, c’est-à-dire bien frais. À cette température, la matière sucrée reste équilibrée par la fraîcheur saline et la trame épicée, et les arômes floraux et d’agrumes s’expriment avec éclat. Servi trop chaud, le vin paraîtrait lourd ; trop froid, il refermerait son bouquet. Si la bouteille sort d’une cave à vin, 20 à 30 minutes au réfrigérateur suffisent à obtenir la bonne température.
La cuvée Muscatellu se garde 15 à 20 ans, voire davantage sur les grands millésimes. Les sucres résiduels, la concentration apportée par le passerillage et la structure acide du cépage lui donnent un potentiel de vieillissement exceptionnel. Conservez-la à l’abri de la lumière, à température stable autour de 12°C, avec 70% d’humidité. Dégustée jeune, elle privilégie l’éclat floral et les agrumes ; avec le temps, elle évolue vers des notes de fruits confits, de miel, de figue séchée, de cire d’abeille et de cédrat. Un grand vin de garde méditerranéen.
